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Buscar por Autor Yahuaca Juárez, Berenice
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![FQFB-L-2015-1515.pdf.jpg](/jspui/retrieve/40d7bb4b-c92b-4f07-92e3-83fa561a87e1/FQFB-L-2015-1515.pdf.jpg) | 2015-08 | Aplicación de la tecnología de deshidratación en zarzamoras (Rubus fruticosus) | Yahuaca Juárez, Berenice; Zamudio Carreño, Juan Carlos |
![FQFB-M-2018-0839.pdf.jpg](/jspui/retrieve/d6736049-9a4a-4c85-b939-19ee67467d7f/FQFB-M-2018-0839.pdf.jpg) | 2018-06 | Aplicación de técnicas ópticas no destructivas para evaluación poscosecha de frutos de guayaba (Psidium guajava L.) | Yahuaca Juárez, Berenice; Huerta Ruelas, Jorge Adalberto; Padilla Tena, Adriana |
![FQFB-L-2019-0422.pdf.jpg](/jspui/retrieve/a947bd5f-a43d-44be-a447-e128f9ecc878/FQFB-L-2019-0422.pdf.jpg) | 2019-03 | Biodisponibilidad proteica en tortilla adicionada con Pleurotus dryinus | Yahuaca Juárez, Berenice; Huerta Aguilar, Ivone; Reyes Huerta, Perla María |
![FQFB-L-2006-0015.pdf.jpg](/jspui/retrieve/baa2bf59-c14c-432a-86cc-d9f8305f8d3a/FQFB-L-2006-0015.pdf.jpg) | 2006-01 | Calcio y choque térmico: evaluación de la calidad química de guayaba (Psidium guajava) | Yahuaca Juárez, Berenice; Perdomo Espino, Edith |
![FQFB-M-2016-0456.pdf.jpg](/jspui/retrieve/595b00a7-0e76-4163-ad25-23d798971c9d/FQFB-M-2016-0456.pdf.jpg) | 2016-03 | Efecto de la variedad de maíz y la nixtamalización sobre el perfil aromático de masa, harina y tortilla | Yahuaca Juárez, Berenice; Vázquez Landaverde, Pedro Alberto; García Andrade, Liliana |
![FQFB-L-2007-0072.pdf.jpg](/jspui/retrieve/ba43f952-6595-4ca9-a45a-d6b216645361/FQFB-L-2007-0072.pdf.jpg) | 2007-06 | Elaboración de pera cristalizada mediante deshidratación osmótica | Yahuaca Juárez, Berenice; García Martínez, Rosa María; Manivel Chávez, Ricardo Adolfo |
![FQFB-L-2015-1009.pdf.jpg](/jspui/retrieve/b596b648-0872-4132-a2d9-a24f45f8c21b/FQFB-L-2015-1009.pdf.jpg) | 2015-06 | Elaboración de un deshidratado de guayaba: calidad fisicoquímica y microbiológica | Yahuaca Juárez, Berenice; Escobar Salazar, Guillermina |
![FQFB-R-M-2020-0245.pdf.jpg](/jspui/retrieve/2c99df4d-b80b-445c-941e-32bbf747f2b8/FQFB-R-M-2020-0245.pdf.jpg) | 2020-02 | Evaluación de la calidad microbiológica en queso fresco y adobera, de la región Tierra Caliente del Estado de Michoacán | Yahuaca Juárez, Berenice; Cerna Cortés, Jorge Francisco; Soria Herrera, Ricardo Jiovanni |
![FQFB-L-2008-0094.pdf.jpg](/jspui/retrieve/dde50404-6958-4ba2-b084-795855e0b0e5/FQFB-L-2008-0094.pdf.jpg) | 2008-01 | Fibra dietaría en guayaba (Psidium guajava) almacenada en frigorífico | Yahuaca Juárez, Berenice; Martínez Flores, Héctor Eduardo; Barriga Téllez, Leslie Malleli |
![FQFB-L-2018-1883.pdf.jpg](/jspui/retrieve/8f45bb20-1bfa-4896-8f0d-4d636dfafbc1/FQFB-L-2018-1883.pdf.jpg) | 2018-12 | Formulación de una barra comestible a base de Morinda citrifolia L. | Yahuaca Juárez, Berenice; Lagunas Suarez, Andrea Victoria |
![FQFB-L-2017-0895.pdf.jpg](/jspui/retrieve/19af9b04-cc3c-4826-a6fa-b7a1e566604a/FQFB-L-2017-0895.pdf.jpg) | 2017-06 | Impacto de la cocción térmico-alcalina sobre la actividad antioxidante en tortilla de maíz azul | Yahuaca Juárez, Berenice; Juárez Ayala, María de Jesús; Hijar Mateos, Martha Isabel |
![FQFB-L-2007-0066.pdf.jpg](/jspui/retrieve/2372b8a5-4d65-4dcd-b81b-82ddac6300da/FQFB-L-2007-0066.pdf.jpg) | 2007-03 | Impacto del calcio, choque térmico y refrigeración sobre la calidad química de guayaba transferida a temperatura ambiente | Yahuaca Juárez, Berenice; Rueda Mendoza, Glenda Isabel |
![FQFB-L-2011-0219.pdf.jpg](/jspui/retrieve/acf2f0e0-990b-4bb7-bc6c-dcf1c1777695/FQFB-L-2011-0219.pdf.jpg) | 2011-01 | Implementación dela técnica de ultrafiltración en la elaboración de licor de membrillo | Yahuaca Juárez, Berenice; Pérez Cervantes, Ana Lilia |
![FQFB-L-2021-0890.pdf.jpg](/jspui/retrieve/3f5a20cd-bbce-4ae7-93db-deeed751f4f2/FQFB-L-2021-0890.pdf.jpg) | 2021-08 | Influencia del consumo de guayaba (Psidium guajava L.) sobre un modelo murino de diabetes mellitus tipo I | Yahuaca Juárez, Berenice; Ortiz Alvarado, Rafael; Pérez Guerrero, Guadalupe Montserrat |
![FQFB-M-2015-1024.pdf.jpg](/jspui/retrieve/c1d5e150-65e3-4f7b-994b-f2491dc0d1a0/FQFB-M-2015-1024.pdf.jpg) | 2015-06 | Optimización de la extracción de los principales compuestos bioactivos de Ganoderma curtisii | Garnica Romo, Ma. Guadalupe; Yahuaca Juárez, Berenice; Huerta Aguilar, Ivone |
![FQFB-L-2006-0012.pdf.jpg](/jspui/retrieve/cbf6dc08-07ce-4df4-a96b-297c033cea0f/FQFB-L-2006-0012.pdf.jpg) | 2006-01 | Proteínas de choque térmico y sus aplicaciones | Hernández Martínez, Josefina; Yahuaca Juárez, Berenice; Fuentes López, Alondra |