Repositorio Institucional de la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo: Browsing DSpace

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	2015-03	Análisis de peligros y control de puntos críticos aplicados en el proceso de elaboración de jamón de cerdo en el taller de carnes de la facultad de M.V.Z.	Carranza Germán, Saúl Ignacio; Antonio Bernabé, Jorge César
	2016-02	HACCP en el proceso de elaboración del queso tipo añejo en el taller de lácteos	Carranza Germán, Saúl Ignacio; Aburto Padilla, José Luis
	2016-05	HACCP en el proceso de elaboración del queso tipo Oaxaca en el taller de lácteos	Carranza Germán, Saúl Ignacio; Flores Galeana, Duval
	2014-05	Métodos HACCP (sistemas de análisis de peligros y puntos críticos de control) en la obtención, transportación, transformación y almacenamiento de la leche	Martínez Beiza, Isidoro; Ceniceros Estrada, Martín

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