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Buscar por Materia Queso
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Vista previa | Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
| 2016-02 | HACCP en el proceso de elaboración del queso tipo añejo en el taller de lácteos | Carranza Germán, Saúl Ignacio; Aburto Padilla, José Luis |
| 2010-09 | Impacto social del consumo de queso procedente de una explotación certificada en buenas prácticas de producción | Arana Sandoval, Jorge Arturo; Ángel Andrés, Luis Felipe; Rodríguez López, Víctor Manuel |
| 2015-07 | Perfil de ácidos grasos en el proceso de maduración del queso Cotija | Ortiz Alvarado, Rafael; Martínez Almazán, Elizabeth |
| 2017-07 | Utilización de aditivos, extensores y caiseinatos en la industrialización de los quesos análogos | Bravo Navarro, David; Frías Álvarez, Pedro |