| Preview | Issue Date | Title | Author(s) |
 | 2013-08 | Aislamiento de pectina de alto metoxilo de nopal mediante hidrólisis ácida y su aplicación como agente gelificante en golosina suave | García Martínez, Rosa María; Rosas García, Cinthia Vanesa |
 | 2020-11 | Caracterización fisicoquímica y valor nutrimental del zapote amarillo (Pouteria campechiana) | García Martínez, Rosa María; Ramos López, Elvira; Ávila Mendoza, Erika Judith |
 | 2016-09 | Caracterización sensorial y nutrimental de un pan dulce elaborado con semilla y aceite de uva red globo | García Martínez, Rosa María; Rodiles López, José Octavio; Cornelio Moreno, María Gloria |
 | 2019-09 | Caracterización, validación y determinación de la calidad cervecera a partir de Hordeum vulgare | García Martínez, Rosa María; Lázaro Luna, José Francisco |
 | 2017-09 | Conservación de pescado. Envasado al vacóp. Aditivos químicos | Rodiles López, José Octavio; García Martínez, Rosa María; Lázaro Velázquez, Eduardo Alejandro |
 | 2016-08 | Desarrollo de una tortilla con aguacate y nopal deshidratado contra síndrome metabólico | Rodiles López, José Octavio; García Martínez, Rosa María; Arriaga Martínez, Laura Patricia |
 | 2013-11 | Deshidratación osmótica a base de sacarosa seguida de una deshidratación solar en la fruta carambola (Averrhoa carambola L.) | García Martínez, Rosa María; Rodiles López, José Octavio; Sotomayor Arroyo, Cleotilde |
 | 2023-02 | Elaboración de croquetas para gato a partir de harina de pescado y harina de nopal | Rodiles López, José Octavio; García Martínez, Rosa María; Cornelio Zavala, Víctor Manuel |
 | 2007-06 | Elaboración de pera cristalizada mediante deshidratación osmótica | Yahuaca Juárez, Berenice; García Martínez, Rosa María; Manivel Chávez, Ricardo Adolfo |
 | 2018-05 | Evaluación de la capacidad antioxidante de la cereza del café coffea arábica L. | García Martínez, Rosa María; Ordaz Duran, Diana Leticia |
 | 2022-02 | Evaluación sensorial y nutrimental de un producto extruido tipo cereal de desayuno elaborado a base de la raíz ipomoea batatas | García Martínez, Rosa María; Fierros Jiménez, Cristian Eduardo |
 | 2016-08 | Extracción y caracterización de pectinas de nopal y cáscara de tuna para su posible empleo como agente aditivo en la industria alimentaria | García Martínez, Rosa María; Cortés Chávez, Francisco Javier |
 | 2016-06 | Fruta carambola. Deshidratación osmótica y solar. Capacidad antioxidante | Rodiles López, José Octavio; García Martínez, Rosa María; Fuentes Aguilar, Abel |
 | 2015-04 | Fuentes potenciales de alimentos y proteínas: chapulines | García Martínez, Rosa María; Medrano Alonso, Abilene Cecilia |
 | 2015-10 | Influencia de la interacción de la pectina obtenida del Opuntia ficus indica en el proceso de panificación | García Martínez, Rosa María; Rodiles López, José Octavio; Guzmán Orozco, Laura María |
 | 2014-02 | Nanotecnología aplicada a alimentos | García Martínez, Rosa María; Del Río Duarte, Erika |
 | 2016-08 | Propiedades fisicoquímicas y valor nutricional de extruidos de fruta deshidratada | García Martínez, Rosa María; Mejía, Martín Jesús; Elizalde Mendiola, Gloria |
 | 2009-08 | Síntesis y caracterización de nanopartículas a partir de celulosa de Eucalyptus saligna y de hojas de maíz | Flores Ramírez, Nelly; Martínez Flores, Héctor Eduardo; Rutiaga Quiñones, José Guadalupe; García Martínez, Rosa María |
