1. Repositorio Institucional de la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo

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FMVZ-L-2018-1518.pdf.jpg2018-10Elaboración de un queso Oaxaca natural 70% ≥ 30 % análogo; 30% natural ≤ 70% análogo y su comportamiento microbiológico y físico químicoMartínez Beiza, Isidoro; Bravo Navarro, David; Mata Anguiano, Cesar Agustín
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