Tesis de nivel licenciatura http://bibliotecavirtual.dgb.umich.mx:8083/xmlui/handle/DGB_UMICH/5 2026-06-28T11:12:58Z 2026-06-28T11:12:58Z Vargas Perea, Nancy Josefa http://bibliotecavirtual.dgb.umich.mx:8083/xmlui/handle/DGB_UMICH/19677 2026-06-24T14:17:37Z 2025-09-01T00:00:00Z

Título : Cocineras y cocineros tradicionales de la región Pátzcuaro desde la empresa social Autor : Vargas Perea, Nancy Josefa Resumen : The Purépecha native people, whose traditional cuisine is a reflection of the culture of its inhabitants, have been established in the state of Michoacán since before the conquest. The objective of this research is to analyze whether the traditional cooks' model from the northern region of Lake Pátzcuaro meets the characteristics of a social enterprise. In 2023, the 1st Quiroga and Communities Ancestral Food Fair was held at the Cerro Sandio ecotourism complex in the community of San Jerónimo Purenchécuaro. This fair brought together cooks from these communities who shared ancestral dishes and recipes. Participants were subsequently followed up with the aim of analyzing the regional gastronomy of each of the participating communities. It was possible to identify characteristics of a social enterprise in the traditional cooks' organizational structure, generating a value proposition based on the Business Model Canvas; En el Estado de Michoacán se encuentra establecido desde antes de la conquista el pueblo originario Purépecha, cuya cocina tradicional es un reflejo de la cultura de sus habitantes. El objetivo de esta investigación es analizar si el de modelo cocineras tradicionales de la región norte del lago de Pátzcuaro tiene las características de la empresa social. En el año 2023 se realizó en el complejo ecoturístico Cerro Sandio de la comunidad de San Jerónimo Purenchécuaro la 1° Feria de comida ancestral de Quiroga y sus comunidades, en donde se dio encuentro de cocineros y cocineras de estas comunidades quienes compartieron platillos y recetas ancestrales. Posteriormente se les dio seguimiento a algunos de los participantes de esta feria con el objetivo de analizar la gastronomía regional de cada una de las comunidades participantes, se pudo identificar características de la empresa social en la forma de organización de las cocineras tradicionales generando una propuesta de valor con base en el Modelo de Negocio Canvas. Descripción : Facultad de Economía. Licenciatura en Economía

2025-09-01T00:00:00Z Vázquez Mendoza, Kevin Javier http://bibliotecavirtual.dgb.umich.mx:8083/xmlui/handle/DGB_UMICH/19674 2026-05-04T15:55:04Z 2024-08-01T00:00:00Z

Título : Intercalación de moléculas bioactivas de C12H12N2O3 en hidroxisales Mg/Fe/Al Autor : Vázquez Mendoza, Kevin Javier Resumen : In this study, we will focus on the preparation and evaluation of a variety of organic/inorganic hybrid materials, with the aim of exploring their potential as bactericidal agents against the types of bacteria: Escherichia coli. The hybrid materials to be investigated will consist of the combination of an inorganic double hydroxide laminate, also known as hydrotalcite-type compounds, with organic molecules that possess antibacterial activity. These organic molecules will be housed within the inorganic solids, thus creating a hybrid structure. A detailed study of different hybrid materials will be carried out, originating from hydrotalcite-type compounds such as MgAl, ZnAl, and MgFeAl. These compounds will contain organic species derived from sodium cephalexin and from nalidixic and pipemidic acids. The intercalation of the different anions into the structure of the hydrotalcite-type compounds will be carried out using one of several existing methods for this purpose. These methods include the co-precipitation of the hydrotalcite-type compounds in the presence of the organic molecule of interest, or through the use of the memory effect. The characterization of the hybrid materials will be carried out using a series of analytical techniques. These will include X-ray diffraction, infrared (IR) spectroscopies, and solid-state nuclear magnetic resonance. In particular, the nuclei of 27Al and 13C will be analyzed. In addition, a thermogravimetric analysis will be performed to study the thermal properties of the materials. Finally, the evaluation of the antibacterial activity of these hybrid materials will be carried out in cultures of Escherichia coli. This step is crucial to determine the effectiveness of the materials in inhibiting bacterial growth.; En el presente estudio, se explorará el potencial bactericida contra Escherichia coli. de una variedad de materiales híbridos orgánico/inorgánico (mHO/I). Los mHO/I que se investigarán consistirán en la combinación de un hidróxido doble laminar inorgánico, también conocido como compuestos tipo hidrotalcita, con moléculas orgánicas que poseen actividad antibacterial. Estas moléculas orgánicas serán alojadas dentro de los sólidos inorgánicos, creando así una estructura híbrida. Se llevará a cabo un estudio detallado de diferentes materiales híbridos, que se originarán a partir de compuestos tipo hidrotalcita como MgAl, ZnAl y MgFeAl. Estos compuestos contendrán especies orgánicas derivadas de la cefalexina sódica y de los ácidos nalidíxico y pipemídico. La intercalación de los distintos aniones en la estructura de los compuestos tipo hidrotalcita se realizará utilizando uno de los varios métodos existentes para este propósito. Estos métodos incluyen la coprecipitación de los compuestos tipo hidrotalcita en presencia de la molécula orgánica de interés. La caracterización de los materiales híbridos se llevará a cabo utilizando una serie de técnicas analíticas. Estas incluirán la difracción de rayos X, espectroscopias de infrarrojo (IR) y de resonancia magnética nuclear de sólidos. En particular, se analizarán los núcleos de 27Al y 13C. Además, se realizará un análisis termogravimétrico para estudiar las propiedades térmicas de los materiales. Finalmente, la evaluación de la actividad antibacterial de estos materiales híbridos se realizará en cultivos de Escherichia coli. Este paso es crucial para determinar la eficacia de los materiales en la inhibición del crecimiento bacteriano. Descripción : Multides. Licenciatura en Biotecnología

2024-08-01T00:00:00Z Ramírez Gallegos, Irving Homero http://bibliotecavirtual.dgb.umich.mx:8083/xmlui/handle/DGB_UMICH/19672 2026-04-17T15:12:34Z 2009-04-01T00:00:00Z

Título : Residencias universitarias Autor : Ramírez Gallegos, Irving Homero Resumen : The city of Morelia being the capital of the state of Michoacán attracts the inhabitants of the municipalities of the interior of the State to develop many productive activities, thus generating the natural phenomenon of the emigration of the rural inhabitants in the urban environment and among the most outstanding The issue of education, hence the intention of the project is to attack the problem existing at the medium-superior level and higher level, since in the city there is no project that in itself are residences for students where it is thought of in meet all the needs of this type of users.; La ciudad de Morelia al ser la capital del estado de Michoacán atrae a los habitantes de los municipios del interior del estado a desarrollar muchas actividades productivas, generando así el fenómeno natural de la emigración de los habitantes rurales al medio urbano y entre las más sobresalientes está el tema de la educación, de ahí que la intención del proyecto sea atacar la problemática existente en el nivel medio-superior y nivel superior, ya que en la ciudad no existe un proyecto que en si sean unas residencias para estudiantes donde se halla pensado en satisfacer todas las necesidades de este tipo de usuarios. Descripción : Facultad de Arquitectura. Licenciatura en Arquitectura

2009-04-01T00:00:00Z Zamudio Alcántar, Gerardo http://bibliotecavirtual.dgb.umich.mx:8083/xmlui/handle/DGB_UMICH/19671 2026-03-26T21:13:34Z 2025-06-01T00:00:00Z

Título : Análisis de las propiedades (efecto) cicatrizantes de óxido dialil disulfuro modificado en tejido gingival post-extracción de órganos dentarios en pacientes diabéticos Autor : Zamudio Alcántar, Gerardo Resumen : Introduction: Patients with diabetes mellitus have poor healing at a systemic level due to their condition. Due to the complications that diabetes generates, different alterations occur in the oral cavity such as predisposition to caries, gingival and periodontal problems that make them prone to infections due to their immunosuppression. Therefore, patients who undergo tooth extractions are susceptible to poor healing, pain and post-surgical infections. Diallyl disulfide oxide is a compound present in garlic (Allium Sativum), which has a wide variety of pharmacological properties that can be applied in the health area, such as anti-inflammatory, anticancer, antibacterial, antiviral and antifungal. Modified diallyl disulfide oxide is a molecule modified by Mexican scientists to give it stability and to be used more easily in the medical and dental area. This molecule has shown clinical benefits in the oral cavity, so we are looking to analyze the possible effects and benefits in post-extraction gingival healing, seeking to improve postoperative recovery in diabetic patients. Materials and methods: The study consists of analyzing samples from 45 patients, made up of a control group (0.9% saline solution) and two experimental groups: group 1 with hypochlorous acid and group 2 with modified diallyl disulfide oxide. In this study, the healing effects of the two antiseptic solutions will be compared after the extraction of teeth. Conclusions: Hypochlorous acid showed a significant advantage over modified diallyl disulfide oxide in the healing process in gingival tissue after tooth extraction. However, diallyl disulfide oxide had a greater anti-inflammatory activity on the tissue compared to hypochlorous acid. Both compounds were effective in reducing the amount of biofilm. Both products are safe as oral antiseptics for use in patients.; Introducción: los pacientes que padecen diabetes mellitus presentan una cicatrización deficiente a nivel sistémico por su padecimiento. Debido a las complicaciones que la diabetes genera, en la cavidad bucal se presentan distintas alteraciones como predisposición a caries, problemas gingivales y periodontales que los hacen propenso a infecciones debido a su inmunosupresión, por ende, los pacientes que son sometidos a extracciones de órganos dentarios son susceptibles a tener una cicatrización deficiente, dolor e infecciones postquirúrgicas. El óxido dialil disulfuro es un compuesto presente en el ajo (Allium Sativum), que tiene gran variedad de propiedades farmacológicas que se pueden aplicar en el área salud, tales como antiinflamatorias, anticancerígenas, antibacterianas, antivirales y antifúngicas. El óxido dialil disulfuro modificado, es una molécula modificada por científicos mexicanos para darle estabilidad y utilizarse con mayor facilidad en el área médica y odontológica. Esta molécula ha presentado beneficios clínicos en la cavidad oral, por lo cual se busca analizar los posibles efectos y beneficios en la cicatrización gingival post-extracción buscando mejorar la recuperación posoperatoria en los pacientes diabéticos. Materiales y métodos: El estudio consiste en analizar muestras de 45 pacientes, conformada por un grupo control (solución salina al 0.9%) y dos experimentales: grupo 1 con ácido hipocloroso y grupo 2 con óxido dialil disulfuro modificado. En donde se compararán los efectos cicatrizantes de las dos soluciones antisépticas posterior a la extracción de órganos dentarios. Conclusiones: el ácido hipocloroso presentó una ventaja significativa sobre el óxido dialil disulfuro modificado en el proceso de cicatrización en el tejido gingival posterior a extracción dental. Sin embargo, el óxido dialil disulfuro tuvo una mayor actividad antiinflamatoria sobre el tejido en comparación al ácido hipocloroso. Ambos compuestos fueron efectivos para disminuir la cantidad de biofilm. Ambos productos son seguros como antisépticos orales para utilizarse en pacientes. Descripción : Facultad de Odontología. Licenciatura como Cirujano Dentista

2025-06-01T00:00:00Z