Proyecto Obrador y empacadora de carne

Abstract

The thesis developed in three phases, collecting information, and communication interface proyectual project, consisting of research for the concept paper: The problem in the distribution of meat product, and the need for growth promoter identified. A justification of why the city of Morelia would benefit with a project of this kind was made. The concept of meat Obrador defined, and presents the state of the art containing related thesis, research and similar cases for functional and form study. The general data of the city of Morelia, their relationship with meat, population statistics and analysis cultural Morelia, ie is investigated; the most important dates of the year where meat consumption increases are identified. Climatological data were collected from the city, for a climatological analysis, and identify design strategies. Through a satellite image, the most important landmarks near the ground, so the urban infrastructure of the same, that is, the potable water, sewage, etc. were located Through field research it was observed to urban services are there, such as public transport, garbage collection, security and bachelorDegreeWorks. In the same visit urban problems was presented in this document are identified. An architectural program was developed through the study of analogies and needs of the developer, just as the program activities, analysis of staff required, work process diagram in the workshop, study areas and a flowchart, all to get a very important result, as is obtaining the conceptual form and material criteria in this document the evolution of this form can be seen up to an end point of conceptualization to represent it in flat.

La tesis se desarrollo en tres fases, recopilación de la información, interface proyectual y comunicación del proyecto, que constan de trabajos de investigación para obtener el documento teórico: Se identificó la problemática en la distribución del producto cárnico, y la necesidad de crecimiento del promotor. Se hizo una Justificación de el por qué la ciudad de Morelia se vería beneficiada con un proyecto de esta índole. Se define el concepto de Obrador de carne, y presenta el Estado del arte que contiene tesis relacionadas, investigaciones y casos análogos para el estudio funcional y de forma. Se investigaron los datos generales de la ciudad de Morelia, su relación con la carne, estadísticas de población y se hace un análisis de Morelia cultural, es decir, se identifican las fechas más importantes del año donde el consumo de carne incrementa. Se recabaron los datos climatológicos de la ciudad, para realizar un análisis climatológico, e identificar estrategias de diseño. Mediante una imagen satelital, se ubicaron los hitos más importantes cerca del terreno, así también la Infraestructura urbana del mismo, es decir, las redes de agua potable, alcantarillado, etc. Mediante una investigación de campo se observó a los Servicios urbanos con los que cuenta, como son transporte público, recolección de basura, vigilancia entre otros. En la misma visita se identificó la Problemática urbana que se presentó en este documento. Se desarrolló un programa arquitectónico mediante el estudio de analogías y necesidades del promotor, de igual manera el programa de actividades, análisis de personal requerido, diagrama del proceso de trabajo en el obrador, estudio de áreas y un diagrama de flujo, todo esto para llegar a un resultado muy importante, como es la obtención de la forma conceptual y criterios de materiales, en este documento se aprecia la evolución de esta forma hasta llegar a un punto final de conceptualización para representarlo en planos.