Galería del mezcal en San Francisco Etúcuaro. Madero, Michoacán

Abstract

The Galería del Mezcal project in San Francisco Etúcuaro is defined as a space destined to the integration of educational, gastronomic and productive spaces related to the Mezcal distilled drink. Promoting and strengthening the knowledge that the final consumer has in terms of final product consumed. The spaces destined to the reception are the result of a research carried out regarding the requirements by the different users. It is worth mentioning that within the project the historical study of this drink was carried out in the locality and similar drinks within the Mexican gastronomy emphasizing the importance of these drinks as a complementary element of the gastronomy and an element that allows to transmit older cultural features such as Mexicans.

El proyecto Galería del Mezcal en San Francisco Etúcuaro se define como un espacio destinado a la integración de espacios educativos, gastronómicos y productivos relacionados con la bebida destilada Mezcal. Fomentando y fortaleciendo el conocimiento que el consumidor final tiene en cuanto a producto final que consume. Los espacios destinados a la recepción son el resultado de una investigación realizada en cuanto a los requerimientos por los diversos usuarios. Cabe mencionar que dentro del proyecto se realizó el estudio histórico de esta bebida en la localidad y bebidas similares dentro de la gastronomía mexicana recalcando la importancia de estas bebidas como un elemento complementario de la gastronomía y un elemento que permite transmitir rasgos culturales más antiguos como mexicanos.