Desempeño productivo y calidad de canal en cerdos alimentados con y sin suero de leche

Abstract

This project was carried out in the pigs sector of the Faculty of Veterinary Medicine dependent Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo, 18 females and castrated male pigs were used without service. He pursued general objective to evaluate the productive and economic behavior in animals fed diets spiked with sweet whey pigs. As for the specific objectives: To evaluate the addition of fresh whey the impact of weight gain (ADG), feed conversion, backfat and eye area cutlet and compare production costs by way of food in those fed diets spiked with fresh milk and whey feed pigs. Three different treatments were performed: A) 12 liters of whey and food ad libitum, B) 6 liters of whey and food ad libitum, C) Food ad libitum (control), with 6 animals per treatment (4 males and 2 females) counting with two lots of males and one female, with an average initial weight of 50 kg. No significant differences in terms of GDP (P> 0.05) and instead found significant differences in feed intake (P <0.01) and feed conversion (P <0.01). The experimental design was performed using analysis of variance with Tukey test. It is concluded that the daily weight gain is not affected when whey is added at levels of 12 and 6 liters a day, obtaining GDP of 683, 678 and 671 grams for treatments A, B, and C respectively. Feed consumption decreases as the whey is increased in the diet, food consumption observed: 1891, 2192 and 2523 kg for A, B and C respectively.

El presente proyecto se realizó en el sector de cerdos de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia dependiente de la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo, se utilizaron 18 cerdos machos castrados y hembras sin servicio. Se persiguió como objetivo general: evaluar el comportamiento productivo y económico en cerdos alimentados con dietas adicionadas con suero de leche fresco. En cuanto a los objetivos particulares: Evaluar la adición de suero fresco de leche en la repercusión de la ganancia de peso (GDP), conversión alimenticia, grasa dorsal y el área del ojo de la chuleta y comparar los costos de producción por concepto de alimentación, en los cerdos alimentados con dietas adicionadas con suero de leche fresco y alimento. Se realizaron tres diferentes tratamientos: A) 12 litros de suero y alimento ad libitum, B) 6 litros de suero y alimento ad libitum, C) Alimento ad libitum (Testigo), contando con 6 animales por tratamiento (4 machos y 2 hembras) contando con dos lotes de machos y uno de hembras, con un peso inicial promedio de 50 kg. No se encontraron diferencias significativas en lo referente a GDP (P>0.05) y en cambio se observaron diferencias significativas en consumo de alimento (P<0.01) y conversión alimenticia (P<0.01). El diseño experimental se realizó utilizando análisis de varianza con prueba de Tukey. Se concluye que la ganancia diaria de peso no se afecta cuando se adiciona suero de leche en niveles de 12 y 6 l diarios, obteniendo GDP de 683, 678 y 671 gr para los tratamientos A, B, y C respectivamente. El consumo de alimento disminuye en la medida que se incrementa el suero de leche en la dieta, observando consumos de alimento de: 1.891, 2.192 y 2.523 kg para A, B y C respectivamente.