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http://bibliotecavirtual.dgb.umich.mx:8083/xmlui/handle/DGB_UMICH/12585| Título : | Proyecto integral para la elaboración de jamón de conejo en la comunidad de Terrenate, Michoacán |
| Autor : | Tena López, Luis Mariano |
| Asesor: | Luna Delgado, José Antonio |
| Palabras clave : | info:eu-repo/classification/cti/6 FMVZ-L-2006-0121 Servicio profesional Elaboración Jamón de conejo |
| Fecha de publicación : | jun-2006 |
| Editorial : | Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo |
| Resumen : | The next project is designed by integrating two parts: 1. the farm where rabbits for slaughter to grow up and therefore for meat and 2. a center of industrialization of meat ham. With the success of the project is expected to have benefits chain, including; benefit women who make up the group, generate income to support their families, helping breeders in the region by processing their rabbits, offer society a quality food, all through the profit generated by the exploitation and processing of rabbit ham. El siguiente proyecto esta diseñado integrando dos partes: 1.- la granja en la que se criaran los conejos destinados al sacrificio y por lo tanto para obtener carne y 2.- un centro de industrialización de la carne a jamón. Con el éxito del proyecto se espera tener beneficios en cadena, entre ellos; beneficiar a las mujeres que integran el grupo, generar ingresos económicos para el sostén de sus familias, ayudar a los cunicultores de la región mediante el procesamiento de sus conejos, ofrecer a la sociedad un alimento de calidad, todo ello mediante la utilidad generada por la explotación y transformación del conejo en jamón. |
| Descripción : | Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia. Licenciatura como Médico Veterinario y Zootecnista |
| URI : | http://bibliotecavirtual.dgb.umich.mx:8083/xmlui/handle/DGB_UMICH/12585 |
| Aparece en las colecciones: | Licenciatura |
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| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
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