Planteamiento de un programa de producción de carne bovina

Abstract

The world population is currently around 6,200 million inhabitants, which represents a great problem in terms of food for many regions of the world, since there are very few countries that are now self-sufficient in this matter, facing the specter of famine. That is why the animal species that provide good quality protein to man will continue to be an alternative in their diet. Within these animal species is cattle, mainly those that have been determined as specialists in meat production. For the production of beef, like any other animal species of benefit to man, it is necessary to make its production more efficient under any form of development or production system. Within the bovine production systems are those classified as extensive, semi-intensive or mixed and intensive. In the intensive system or fattening in pens, it is a system or form of production that differs from the other systems, since, in this, in addition to the fact that breeding systems are not carried out, it requires providing the animals with comfort or well-being that allows them to make the most of the food provided to them, under care and management that allow the producer to make his company as profitable as possible. But to achieve the efficiency of the company, and an adequate development of the cattle with profitable economic gains for the producer, planning is necessary through a project that includes the minimum essential elements for its execution and process. Therefore, the purpose of this work is to propose a technical program for the rehabilitation of production in the "Beef Cattle Sector at the Zootechnical Post"

La población del mundo actualmente es alrededor de 6,200 millones de habitantes, lo que representa un gran problema en materia alimenticia para muchas regiones del mundo, ya que son muy pocos los países que ahora son autosuficientes en esa materia, teniendo el espectro de la hambruna. Es por ello, que las especies animales que proveen de proteína de buena calidad al hombre, seguirán siendo una alternativa en su alimentación. Dentro de esas especies animales se encuentra el ganado bovino, principalmente las que se han determinado como especialistas en la producción de carne. Para la producción de carne de bovino, como cualquier otra especie animal de beneficio para el hombre, se hace necesario eficientar su producción bajo cualquier forma de desarrollo o sistema de producción. Dentro de los sistemas de producción de bovinos se encuentran los clasificados en extensivo, semi-intensivo o mixto y el intensivo. En el sistema intensivo o engorda en corral, es un sistema o forma de producción que difiere de los otros sistemas, ya que, en este, además de que no se llevan los sistemas de cría, requiere de brindarles a los animales de un confort o bienestar que les permita aprovechar al máximo la alimentación que se les proporcione, bajo un cuidado y manejo que permitan al productor que su empresa sea lo más rentable posible. Pero para lograr la eficiencia de la empresa, y un desarrollo adecuado del ganado con ganancias económicas rentables para el productor, se hace necesaria la planeación a través de un proyecto que contemple los elementos mínimos indispensables para su ejecución y proceso. Por lo anterior, el propósito del presente trabajo es la de plantear un programa técnico de rehabilitación de producción en el “Sector de Bovinos de Carne en la Posta Zootécnica”