Resultados de la instrumentación del "Programa Emergente para la Prevención del Uso de Clorhidrato de Clenbuterol en la Alimentación del Ganado" en el Estado de Michoacán en el año 2005

Abstract

Due to the increasingly frequent use of beta-agonists in animal feed, specifically the use of clenbuterol, a substance banned in the use as an active ingredient and food additive in the formulation of food products intended for animal consumption, is made It is necessary to take animal health measures that control the presence and magnitude of toxic waste in products of animal origin, in order to prevent risks to human health, seeking with these measures to ensure the safety of foods of livestock origin intended for human consumption and, precisely, function of the Ministry of Agriculture, Livestock, Rural Development, Fisheries and Food and the Ministry of Health to combat the illegal use of these products so that, in this way, the unauthorized beta agonists stop being a promoter of growth in livestock with destination to supply. The present work shows an analysis of the diagnosis carried out randomly in cattle in the year 2005, in the traces of: Morelia, Zitácuaro, Cd. Hidalgo, Peribán, Uruapan, La Huacana, Puruándiro, Sahuayo, Apatzingán, Zamora, Tuzantla , Zacapu, Acuitzio, Lázaro Cárdenas, La Piedad, Coeneo and Maravatío. The samples extracted were from the eyeball, liver and blood serum, with these diagnoses we intend to provide statistical information of the real situation of the use of clenbuterol in the feeding of cattle destined for supply.

Debido a la utilización cada vez más frecuente de beta - agonistas en la alimentación de los animales, concretamente el uso de clenbuterol, sustancia prohibida en la utilización como ingrediente activo y aditivo alimenticio en la formulación de productos alimenticios destinados al consumo de animales, se hace necesario tomar medidas zoosanitarias que controlen la presencia y magnitud de residuos tóxicos en productos de origen animal, a fin de prevenir riesgos para la salud humana, buscando con estas medidas asegurar la inocuidad de los alimentos de origen pecuario destinados al consumo humano y justamente, es función de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación y de la Secretaria de Salud combatir el uso ilegal de estos productos para que de esta forma, los beta agonistas no autorizados dejen de ser un agente promotor de crecimiento en el ganado con destino a abasto. El presente trabajo muestra un análisis del diagnóstico realizado de forma aleatoria en ganado bovino en el año del 2005, en los rastros de: Morelia, Zitácuaro, Cd. Hidalgo, Peribán, Uruapan, La Huacana, Puruándiro, Sahuayo, Apatzingán, Zamora, Tuzantla, Zacapu, Acuitzio, Lázaro Cárdenas, La Piedad, Coeneo y Maravatío. Las muestras extraídas fueron de globo ocular, hígado y suero sanguíneo, con estos diagnósticos pretendemos proporcionar información estadística de la situación real del uso de clenbuterol en la alimentación de ganado con destino para abasto.