Manejo integral en caprinos productores de leche

Abstract

In Michoacán, goats continue to be a very important economic alternative for the support of thousands of families who solve their most urgent economic problems with the sale of one or two goats that they raise in areas where other animals do not survive. In Michoacán, the goat population reaches 440,000 head distributed mainly in the hot land, the lowlands, the coast and the Tarascan plateau. Twenty-one million liters of milk are produced each year and 270,000 heads of goats are slaughtered. 18,000 rural families live off their breeding, giving direct employment to 18,000 people in the countryside, and 42,000 people indirectly, which gives us a total of 60,000 jobs. The objective of this information is to have reference material for undergraduate students and for those professionals interested in the exploitation of milk-producing goats.

En Michoacán los caprinos siguen siendo actualmente una alternativa económica muy importante del sostenimiento de miles de familias que resuelven sus problemas económicos más urgentes con la venta de una o dos cabras que crían en las zonas donde otros animales no sobreviven. En Michoacán la población caprina alcanza las 440,000 cabezas distribuidas principalmente en tierra caliente, el bajío, la costa y la meseta tarasca. Se producen veintiún millones de litros de leche al año y se sacrifican 270,000 cabezas de caprinos. 18,000 familias rurales viven de su cría, dando empleo directo a 18,000 personas en el campo, y a 42,000 personas de forma indirecta, lo que nos da un total de 60,000 empleos. El objetivo de esta información es que se cuente con un material de consulta para los estudiantes de Licenciatura y para aquellos profesionistas interesados en la explotación de caprinos productores leche.