Proyecto estratégico para el desarrollo de la producción de leche en la comunidad de La Ruana Municipio de Buena Vista Tomatlán Michoacán

Abstract

Within the structure of national development, the Federal Government promotes and encourages the production of: beans, corn, sugar cane and milk; four products of strategic importance for the national food supply. Within the budgets allocated by the federal government to meet the needs of rural areas and, within the Special Concurrent Program (PEC), milk must be served with the maximum possible support in subsidies to increase its production. Thus, SAGARPA has designed specific programs such as the acquisition of productive assets, organization development and technology transfer to achieve the objective of increasing production. This project was developed in the Bajo Balsas region, which is distinguished by its quality in making Cotija-type cheese. This project makes it possible to assess the economic importance of dual-purpose cattle ranching, which is practiced in the vast region known as Bajo Balsas and which covers nearly a third of the state surface and more than six hundred thousand head of cattle. The selected community, Felipe Carrillo Puerto (La Ruana) in the municipality of Buena Vista Tomatlán, allows us to see the potential of Tierra Caliente Michoacán by processing fifty thousand liters of milk daily.

Dentro de la estructura del desarrollo nacional el Gobierno Federal promueve e impulsa la producción de: frijol, maíz, caña de azúcar y leche; cuatro productos de importancia estratégica para el abasto alimentario nacional. Dentro de los presupuestos que asigna el gobierno federal para atender las necesidades del medio rural y, dentro del Programa Especial Concurrente (PEC) la leche deberá atenderse con el máximo apoyo posible en subsidio para incrementar su producción. Así, la SAGARPA ha diseñado programas específicos como el de adquisición de activos productivos, desarrollo de organizaciones y transferencia de tecnología para lograr el objetivo de incrementar la producción. El presente proyecto se desarrolló en la región del Bajo Balsas, que se distingue por su calidad en elaboración de queso tipo Cotija. Este proyecto permite valorar la importancia económica de la ganadería de doble propósito que se practica en la amplia región conocida como bajo balsas y que cubre cerca de un tercio de la superficie estatal y más de seiscientas mil cabezas de ganado bovino. La comunidad seleccionada, Felipe Carrillo Puerto (La Ruana) del municipio de Buena Vista Tomatlán, permite ver el potencial de la Tierra Caliente Michoacana al procesar diariamente cincuenta mil litros de leche.