Estimación de pérdidas económicas, por decomiso de hígados de ganado bovino infestados por fasciola hepática y sacrificados en el Rastro Frigorífico y Servicios Integrales del Bajío, S.A. de C.V. (TIF 333) de León Guanajuato

Abstract

Distomatosis or fasciolasis is an internal disease caused by parasites of the Fasciola genus, which can affect any mammal and occasionally man (zoonosis), but it is in ruminants where it becomes more important. The causative agent of this disease is a trematode located in the bile canaliculi of the host's liver. This condition is the cause of seizures of livers in refrigerators and low production potential of affected animals. It has been estimated that a quarter of the total cattle population in the world grazes in areas where liver fluke is present and the environment is favorable for its maintenance and dispersal. The American continent enters from Europe with colonization. (Drugeri, 2002). The fasciola genus causes serious economic losses by affecting productive animals such as cattle, sheep and goats. It has been estimated that in the world there are more than 550 million of these animals exposed to suffering from Distomatosis (Drugueri, 2002). The distribution of liver fluke in livestock areas is associated with the presence of gastropod mollusks of the genus Lymnaea, the genus being represented in Mexico by two species: L. cubensis and L. columella, with L. cubensis having the most important role as intermediary of Fasciola hepatica (Morales and Pino, 1993).

La Distomatosis o fasciolasis es una enfermedad interna causada por parásitos del genéro Fasciola, que puede afectar a cualquier mamífero y ocasionalmente al hombre (zoonosis), pero es en los rumiantes donde cobra mayor importancia. El agente causal de esta enfermedad es un tremátodo que se ubica en los canalículos biliares del hígado del hospedador. Esta afección es causa de decomisos de hígados en frigoríficos y de bajas en el potencial productivo de los animales afectados. Se ha estimado que un cuarto de la población total de bovinos del mundo pastorea en áreas donde fasciola hepática está presente y el medio ambiente es favorable para su mantenimiento y dispersión. Al continente Americano ingresa desde Europa con la colonización. (Drugueri, 2002). El género fasciola acarrea graves pérdidas económicas al incidir sobre animales productivos como bovinos, ovinos y caprinos. Se ha estimado que en el mundo hay más de 550 millones de estos animales expuestos a sufrir de Distomatosis (Drugueri, 2002). La distribución de fasciola hepática en las zonas ganaderas está asociada a la presencia de moluscos gasterópodos del género Lymnaea, estando representado el género en México por dos especies: L. cubensis y L. columella correspondiéndole a L. cubensis el rol más importante como intermediario de Fasciola hepática (Morales y Pino, 1993).