Estudio para la creación de una empresa bovina productora de leche en Téjaro Michoacán

Abstract

Within the present work it is intended to carry out the evaluation of a project where it analyzes the feasibility of a bovine company producing milk from black Holstein-Friesan cattle with a cattle herd of 25 bovine bellies. Livestock companies, both family-based and technical, require studies like this one, both in terms of planning and organization. Both the development and improvement of production techniques justify the maintenance of the herd, which in turn must be a comprehensive, sustainable and productive company. Mexico occupies a place within the top ten dairy importing countries in the world, neither our country nor our state of Michoacán appear as self-sufficient producers. At the national level in Michoacán, milk production is not significant on a large scale such as: Durango or Jalisco, but nevertheless the necessary conditions exist to start a production company, and thus create sources of employment and economic growth of the population. In this project, it is expected to obtain income of more than $700,000 pesos per year, with the goal of exceeding 20 liters per day per cow, (but maintaining a production of no less than 16 liters per day per cow), which will be sold in the local market, the price of milk per liter will be at least $4.50 pesos, which is a reasonable price. Having an IRR of 22.4% and a NPV of $194,767, as well as a B/C of 1.26. The parts of this work include market, technical, economic and financial studies. Finally, the general conclusions of the entire project are declared based on the data and determinations made in each of its parts.

Dentro del presente trabajo se pretende llevar a cabo la evaluación de un proyecto donde analiza la factibilidad de una empresa bovina productora de leche de ganado Holstein-Friesan negra con un hato ganadero de 25 vientres bovinos. Las empresas ganaderas tanto de producción familiar como tecnificadas requieren estudios como éste y tanto de planeación como de organización. Tanto el desarrollo como el perfeccionamiento de las técnicas de producción, justifican el mantenimiento del hato que a su vez debe ser una empresa integral, sustentable y productiva. México ocupa un lugar dentro de los diez principales países importadores de lácteos del mundo, ni nuestro país ni nuestro estado de Michoacán figuran como productores autosuficientes. A nivel nacional en Michoacán la producción de leche no es significativa a gran escala como son: Durango o Jalisco, más sin embargo existen las condiciones necesarias para emprender una empresa productora, y así crear fuentes de empleo y un crecimiento económico de la población. En este proyecto se espera obtener ingresos superiores a los $700,000 pesos anuales, teniendo como meta superar los 20 litros diarios por vaca, (pero manteniendo una producción no menor de 16 litros diarios por vaca), que se venderá en el mercado local, el precio de la leche por litro será como mínimo de $4.50 pesos, que es un precio razonable. Teniendo una TIR del 22.4 % y una VAN del $194,767, así como también un B/C de 1.26. Las partes de este trabajo comprenden los estudios del mercado, técnico, económico y el financiero. Finalmente se declaran las conclusiones generales de todo el proyecto con base en los datos y determinaciones hechas en cada una de sus partes.