La mastitis caprina y su etiología

Abstract

In Mexico the goat farm has been a traditional activity, linked to cultural development and from the social point of view represents a means of income and food source for many rural families. A disease that causes great economic losses to the industry of goat milk is mastitis; this is an inflammation of the mammary gland (udder) which can be caused by injury, stress or by a bacterial infection that invades the mammary gland. Among the bacteria that often cause mastitis in goats may be mentioned Streptococcus, Staphylococcus aureus, Escherichia coli and Pasteurella haemolytica , among other In systems of milk production is a production decline of 25 % to 30 % of animals with mastitis and milk waste of sick animals; along with a decrease in milk quality , with a decrease in fat and protein and cell counts increased in the laboratory .

En México la explotación caprina ha sido una actividad tradicional, ligada al desarrollo cultural y desde el punto de vista social representa un medio de ingreso y fuente de alimentos para numerosas familias campesinas. Una enfermedad que ocasiona grandes pérdidas económicas a la industria de la leche de cabra es la mastitis; ésta es la inflamación de la glándula mamaria (la ubre) que puede ser ocasionado por heridas, estrés o por una infección bacteriana que invade la glándula mamaria. Entre las bacterias que suelen ser causantes de la mastitis en cabras pueden citarse Estreptococos, Estafilococo Aureus, Pasturella haemolytica y Escherichia coli, entre otras. En los sistemas de producción de leche hay un descenso productivo de 25% a un 30% de animales con mastitis y desperdicio de la leche de los animales enfermos; además de una disminución de la calidad de la leche, con descenso de grasa y proteínas y aumento de los recuentos celulares en los análisis de laboratorio.