Producción orgánica agropecuaria

Abstract

Organic production is a system that may change some things in conventional production. Since organic production based not only on better management of the animal, but also higher added value and a chain of fair trade. A system of sustainable animal production should improve, and achieve good quality food and maintain the natural resources and not create situations that reduce livestock, such as the generation of high levels of contamination, (Bennet, 1996). Moreover, the organic production is an alternative to conventional animal production and ecological factors considered in food production to reach minimize environmental pollution. Organic production no fertilizers, insecticides, fungicides, or herbicides are used. So also antibiotics are only therapeutic, but are not growth promoters or stimulants, nor modifying the reproductive function, so free food residues occurring chemical contamination, (IFOAM, 1924). The importance of this kind of mode of production is not only a method of production but a system approach for all involved in the chain in harmony is needed. In addition it must maintain soil fertility and biodiversity and optimize the activity of the soil as a means to provide nutrients for the plant and animal life as well as to conserve soil resources, (IFOAM, 1924).

La producción orgánica es un sistema que puede llegar a cambiar algunas cosas dentro de la producción convencional. Ya que la producción orgánica fundamenta no solamente en un mejor manejo del animal, sino también en un mayor valor agregado y una cadena de comercialización más justa. Un sistema de producción animal sustentable debería de mejorar, y lograr alimentos de buena calidad o mantener los recursos naturales y no generar situaciones que disminuyan la actividad ganadera, como por ejemplo la generación de niveles altos de contaminación, (Bennet, 1996). Por otra parte la producción orgánica es una alternativa de la producción animal convencional y considera factores ecológicos en producción en alimentos para llegar a minimizar la contaminación ambiental. La producción orgánica no se utiliza fertilizantes, insecticidas, fungicidas, ni herbicidas. Por lo que también los antibióticos solo son terapéuticos, mas no son promotores de crecimiento, ni estimulantes, ni tampoco modificadores de la función reproductiva, de esta manera se producen alimentos libres de residuos de contaminación química, (Ifoam, 1924). Lo importante de este tipo de modalidad de producción es que no solo se necesita un método de producción sino un planteamiento del sistema para todos los que intervienen en la cadena en forma armónica. Además se debe de mantener la fertilidad del suelo y la diversidad biológica y optimizar la actividad del suelo como medio para suministrar los nutrimentos destinados a la vida vegetal y animal así como para conservar los recursos del suelo, (Ifoam, 1924).