Determinación del conteo de células somáticas y calidad de la leche en cabras del municipio de Yurécuaro, Michoacán

Abstract

The objective of the present investigation was to determine the milk quality of the goats from the municipality of Yurécuaro, Michoacán through somatic cell count with DeLaval cell counter. In the period from May 2014 to February 2015. We sampled 51 dairy herds of the tank of reception with phenotypic characteristics of the race Sannen, which are operated under a system of production semiintensivo. The milk samples were collected with a scoop with sterile prior homogenization directly from the receiver tank. Used plastic bottles sterile previously identified, which were filled with 50 ml of milk. The samples were placed inside a cooler closed tightly to 4°C, to be transported to the Dairy workshop of the Faculty of Veterinary Medicine and Animal Husbandry of the Michoacán University for processing. The samples were processed, with the apparatus DeLaval Cell Counter for determining respectively, the total number of somatic cells (CS) Values thrown show that 84.31% per cent of the samples comply with what is established in the American legislation, The which must contain less than 1,000,000 cs/ml, while the remaining 15.69%, fulfilled in accordance with the parameters established in other countries, which allow 1,000,000 to 1,500,000 cs/ml.

El objetivo de la presente investigación fue determinar la calidad de la leche del ganado caprino del municipio de Yurécuaro, Michoacán a través del conteo de células somáticas con DeLaval cell counter. En el periodo de mayo 2014 a febrero 2015. Se muestrearon 51 hatos lecheros del tanque de recepción con características fenotípicas de la raza Sannen, las cuales son explotadas bajo un sistema de producción semiintensivo. Las muestras de leche fueron recolectadas con un cucharon estéril con previa homogenización directamente del tanque receptor. Se utilizaron frascos de plástico estériles previamente identificados, los cuales fueron llenados con 50 ml de leche. Las muestras fueron colocadas dentro de una hielera cerrada herméticamente a 4°C, para ser transportadas al taller de lácteos de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Michoacana para su procesamiento. Las muestras fueron procesadas, con los aparatos DeLaval Cell Counter para determinar respectivamente, el número total de células somáticas (CS) Los valores arrojados muestran que el 84.31% de las muestras cumplen con lo establecido en la legislación norteamericana, el cual deben contener menos de 1, 000,000 cs/ml, mientras que el 15.69% restante, cumple de acuerdo a los parámetros establecidos en otros países, los cuales permiten de 1, 000,000 a 1, 500,000 cs/ml.