Efecto de la adición del nopal (O. ficus-indica) a la dieta de cerdos de 20-100 kg sobre glucosa sanguínea, triglicéridos, lipoproteínas de alta (HDL) y baja (LDL) densidad y su relación con calidad de la canal

Abstract

The aim was to evaluate the effect of the addition of nopal (O. Ficus-indica) to the diet of pigs from 20 to 100 kg on the serum levels of glucose, triglycerides, high and low-density lipoprotein and its relationship with the carcass. Randomly selected twenty (Yorkshire x Landrace x Pietrain) hybrid pigs of 20 kg, divided into two groups (G): CG or control group (n=10) which received conventional feed (balanced feed) and EG or experimental group (n=10), in this group the pigs received the same diet of the CG plus 1% of nopal in fresh base; percentage based on the weekly weight of pigs. The commercial feed was provided ad libitum in both groups. It was evaluated: glucose, total cholesterol, triglycerides, high (HDL) and low density (LDL) lipoproteins. As well as: intake of commercial feed, feed conversion, weekly weight and end of pigs. Post-slaughter was evaluated: weight at slaughter, performance of the carcass, backfat, carcass' leanness and carcass quality (humidity, dry matter, ether extract and crude protein). The information collected was analyzed through repeated measurements or generalized linear models, methodology according with the type of variable to analyze. Differences between groups were obtained through the procedure of least square means (?=0.05). It was found that the CG presented higher (P<0.05) levels of glucose (95.0 mg dL-1) compared with the EG (78.8 mg dL-1). In total cholesterol, higher levels were also observed (P<0.05) in the CG (113.5 mg dL-1) vs EG (109.2 mg dL-1). While for triglycerides, EG was who presented higher (P<0.05) values (35.6 mg dL-1) compared with the CG (29.8 mg dL-1).

El objetivo fue evaluar el efecto de la adición del nopal (O. Ficus indica) a la dieta de cerdos de 20-100 kg sobre los niveles séricos de glucosa, triglicéridos y lipoproteínas de alta y baja densidad, así como su relación con la canal. Se seleccionaron al azar 20 cerdos híbridos (Yorkshire x Landrace x Pietrain) de 20 kg, distribuidos en dos grupos (G): GC o grupo control (n=10) el cual recibió alimento convencional (alimento balanceado) y, GE o grupo experimental (n=10), en este grupo los cerdos recibieron la misma dieta del GC más el 1% nopal en base fresca; porcentaje con base al peso semanal de los cerdos. El alimento comercial se suministró ad libitum en ambos grupos. Se evaluó: glucosa sanguínea, colesterol total, triglicéridos, lipoproteínas de alta (HDL) y baja densidad (LDL). Así como: consumo de alimento comercial, conversión alimenticia, peso semanal y final de los cerdos. Post-sacrificio se evaluó: peso al sacrificio, rendimiento de la canal, grasa dorsal, magrez de la canal y calidad de la canal (humedad, materia seca, extracto etéreo y proteína cruda). La información recabada se analizó a través de la metodología de mediciones repetidas o modelos lineales generalizados, ello de acuerdo con el tipo de variable a analizar. Las diferencias entre grupos se obtuvieron a través del procedimiento de medias de mínimos cuadrados (?=0.05). Se encontró que, el GC fue quien presentó mayores (P < 0.05) niveles de glucosa (95.0 mg dL-1) en comparación con el GE (78.8 mg dL-1). En colesterol total, también se observaron mayores niveles (P < 0.05) en el GC (113.5 mg dL-1) vs GE (109.2 mg dL-1). Mientras que, para triglicéridos, el GE fue quien presentó mayores (P < 0.05) valores (35.6 mg dL-1) en comparación con el GC (29.8 mg dL-1).