Efecto de la pigmentación, brillo, peso e índice de forma del huevo de codorniz (Coturnix coturnix japónica) sobre la tasa de incubabilidad

Abstract

The effect of the variables egg weight, pigmentation and shell gloss, as well as egg shape index on the hatchability rate of quail eggs was evaluated in a semi-intensive production system. For this purpose, 3300 quail eggs were incubated in the poultry facilities of the Faculty of Veterinary Medicine and Zootechnics of the Universidad Michoacana de San Nicolas de Hidalgo, previously selected by shell pigmentation and classified as high (AP), medium (MP) and low pigmentation (BP); by shell brightness: bright (CB) and opaque (CO); by egg weight: <11g,11. 0-11.9g, 12.0-12.9g and >13g and shape index: <78 y >78%. The most relevant results indicate that: eggs with AP and MP showed higher hatchability (69.21 and 63.1% respectively) without significant differences (P>0.05) between them; eggs with CB showed 75.7% hatchability, higher than those with CO (P<0.05); in egg weight, those between 12 and 12.9g showed higher hatchability (79.11%) and in shape index, eggs with shape index >78% showed higher hatchability (67.62%). In conclusion, higher hatchability was observed in eggs with high and medium pigmentation, shiny shells, with egg weight between 12.0 and 12.9g and shape index >78%.

Se evaluó el efecto de las variables peso del huevo, pigmentación y brillo de cáscara, así como el índice de forme sobre la tasa de incubabilidad del huevo de codorniz, en un sistema semiintensivo de producción. Para ello se incubaron 3300 huevos de codorniz, en las instalaciones avícolas de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo, previamente seleccionados por pigmentación de la cáscara y clasificados como de alta (AP), mediana (MP) y baja pigmentación (BP); por brillantez de cáscara: brillante (CB) y opaca (CO); por peso del huevo: <11g,11.0-11.9g,12.0-12,9g y >13g e índice de forma: <78 y >78%. Los resultados más relevantes indican que: los huevos con AP y MP muestran mayor incubabilidad (69.21 y 63.1% respectivamente) sin diferencias significativas (P>0.05) entre ellos, los huevos con CB mostraron incubabilidad de 75.7%, superior a los de CO (P<0.05); en peso del huevo, aquellos entre 12 y 12.9g presentaron mayor incubabilidad (79.11%) y en índice de forma, los huevos con índice >78% presentaron mayor incubabilidad (67.62%). En conclusión, se observó mayor incubabilidad en huevos con cáscara alta y medianamente pigmentada, brillante, con peso entre 12.0 y 12.9g e índice de forma >78%.