Evaluación del crecimiento de juveniles de pez blanco (Menidia estor) alimentados con dietas a base de proteína hidrolizada de bagre armado (Pterygoplichthys disjunctivus)

Abstract

The white fish Menidia estor (Jordan 1879) of the Lake of Pátzcuaro, Michoacán, is a native and endemic species of the Mexican highland, belonging to the family Atherinopsidae. For their economic, cultural and nutritional value it is the species of more importance in the region that has been the base of the subsistence of the town Purépecha for many years. Due to the intense exploitation and deterioration of its habitat is considered like a threatened species (Marez and Morales 2003), reason for which becomes necessary the implementation of their cultivation. During the last ten years they have been carried out investigation efforts (Martínez-Palacios et to the one. 2002, 2008) dedicated to achieve it successfully, obtaining important advances.

El pez blanco Menidia estor (Jordan 1879) del Lago de Pátzcuaro, Michoacán, es una especie nativa y endémica del altiplano mexicano, perteneciente a la familia Atherinopsidae. Por su valor económico, cultural y nutricional es la especie de mayor importancia en la región, que por muchos años ha sido la base de la subsistencia del pueblo Purépecha. Debido a la intensa explotación y deterioro de su hábitat se le considera como una especie amenazada (Marez y Morales 2003), razón por la cual se vuelve necesaria la implementación de su cultivo. Durante los últimos diez años se han llevado a cabo esfuerzos de investigación (Martínez-Palacios et al. 2002, 2008) destinados a lograrlo exitosamente, obteniendo avances importantes.