Efecto del L-triptófano sobre los corpúsculos gustativos en la papila caliciforme en ratas con diabetes mellitus experimental

Abstract

Diabetes mellitus is a metabolic disease characterized by chronic hyperglycemia. There are reports about changes in taste perception in patients with diabetes mellitus. The taste is a vital way to prevent the consumption of toxic food, and the search of nutrients. The sense of taste is detected in taste cells that are grouped in taste buds located in the taste buds are specialized structures in the oral cavity. In taste buds have shown the presence of serotonin and serotonin receptors (5-HT1A, 5-HT2B and 5-HT3). Chronic hyperglycemia is associated with long-term damage, dysfunction and failure of various organs, especially the eyes, kidneys, nerves, heart, pancreas, blood vessels, brain, and the taste system. The amino acid L-tryptophan is the precursor of serotonin and can be obtained from the diet. It has been shown to reduce the concentration of serotonin in Patients with Diabetes Mellitus, which causes problems as mentioned above, and their synthesis. Is unknown so far w hether administered intraperitoneal to the amino acid precursor of serotonin in rats with streptozotocin-induced DM could be protection of the papilla and calyx avoided by raising the concentration of serotonin, the gustatory system degeneration caused by hyperglycemia resulting peripheral neuropathy. The aim of the present work was to determine the effect of L-Trp. on the circumvallate papillae of rats with experimental diabetes mellitus (EDM). EDM was induced with a single dose of streptozotocin introduced i.p. (55mg/Kg).The experimental group was administered with L-tryptophan in doses of 100mg/kg per day for five days. During treatment, blood glucose data were obtained as daily consumption of food, water, initial and final weight.

La diabetes mellitus es una enfermedad metabólica caracterizada por hiperglucemia crónica. Se han reportado cambios en la percepción gustativa en pacientes con diabetes mellitus. El gusto es un sentido vital para prevenir el consumo de alimentos tóxicos, así como la búsqueda de nutrientes. La sensación del gusto es detectado en células gustativas que se agrupan en corpúsculos gustativos localizados en las papilas gustativas que son estructuras especializadas en la cavidad oral. En las papilas gustativas se ha demostrado la presencia de serotonina y de los receptores serotoninérgicos (5-HT1A, 5-HT2B y 5-HT3). La hiperglucemia crónica se asocia con daño a largo plazo, disfunción y fallo de diversos órganos, especialmente los ojos, riñones, nervios, corazón, páncreas, vasos sanguíneos, el cerebro y el sistema gustativo. El aminoácido L- triptófano es el precursor de la serotonina y puede obtenerse de la dieta diaria. Se ha demostrado la disminución de la concentración de serotonina en pacientes con Diabetes Mellitus, lo que ocasiona problemas como los anteriormente mencionados, así como su síntesis. Se desconoce hasta el momento si al administrar vía intraperitoneal el aminoácido precursor de la serotonina en ratas con DME inducidas con Estreptozotocina pudiera haber protección de la papila caliciforme y evitar, al elevar la concentración de serotonina, la degeneración del sistema gustativo ocasionado por la hiperglucemia que conlleva a la neuropatía periférica. Por lo que el objetivo del presente trabajo fue determinar el efecto del L-trp. sobre la morfología y número de corpúsculos de la papila caliciforme en ratas con DM experimental. Se indujeron ratas diabéticas con Estreptozotocina en dosis única de 55mg/Kg vía ip., posteriormente se dio inicio al tratamiento con L-triptófano en dosis de 100mg/Kg al día por cinco días. Durante el tratamiento se obtuvieron datos como glucemia diaria, consumo de alimento, agua, peso inicial y final.