Capacidad fermentativa de un aislado silvestre levaduriforme

Abstract

The yeasts have become biotechnological use tools. The search for new organisms remains of interest for its applications in different industrial sectors. Internal transcribed spacers are used in the genetic marker for phylogenetic inference fungi and strain identification to species level. The yeasts have the ability to degrade various polymers as the main source of carbon and energy. Addition to producing primary metabolites such as amino acids for its growth, they may also generate secondary and cell wall components metabolites with different applications. Whereby the aim of this study was to obtain a yeast of biotechnological interest. To achieve it were conducted yeast fungal isolates from a collection of 234 isolated by conventional microbiological techniques. A yeast was obtained and characterized molecularly with internal transcribed spacers ITS identified as Meyerozyma guilliermondii. The yeast was grown on two different carbon sources, Mueller-Hinton (starch) and minimal medium supplemented with corn stover (hemicellulose), the latter presented a better growth indicating the fermenter capacity. The data obtained from the fermentation showed a nonlinear behavior.

Las levaduras se han convertido en herramientas de uso biotecnológico. La búsqueda de nuevos microorganismos sigue siendo de interés por sus aplicaciones en los diferentes sectores industriales. Los espaciadores transcritos internos son el marcador genético utilizado en hongos para la inferencia filogenética e identificación de cepas a nivel de especie. Las levaduras tienen la capacidad de degradar diversos polímeros como fuente principal de carbono y energía. Además de producir metabolitos primarios como los aminoácidos durante su crecimiento, también pueden generar metabolitos secundarios y componentes de la pared celular con diferentes aplicaciones. Por lo que el objetivo de este trabajo fue el de obtener una levadura de interés biotecnológico. Para lograrlo se llevaron a cabo aislamientos fúngicos levaduriformes de una colección de 234 aislados mediante técnicas microbiológicas clásicas. Una levadura fue obtenida y se caracterizó molecularmente con los espaciadores transcritos internos ITS identificada como Meyerozyma guilliermondii. La levadura se creció en dos fuentes de carbono diferente, caldo Mueller-Hinton (almidón) y medio mínimo adicionado con rastrojo de maíz (hemicelulosa), en este último presentó un mejor crecimiento lo cual indica su capacidad fermentadora. Los datos obtenidos de la fermentación presentaron un comportamiento no lineal.