Perfil plasmídico de cepas de Salmonella entérica tipificadas a nivel de serogrupo, aisladas de alimentos provenientes de Michoacán

Abstract

Salmonella enterica is one of the main etiological agents of gastrointestinal diseases worldwide which is mainly associated with the ingestion of contaminated food. Control of salmonellosis requires strategies that allow early detection and adequate typing of the causative agent. Most of the epidemiological studies on S. enterica in Mexico and Michoacán only report the incidence and serotypes found in clinical or food samples. The plasmid profile is used as a phenotypic marker and to characterize strains since it can be related to each strain, serotype or any other subspecific group. In this work, the plasmid profile of 57 strains of Salmonella enterica isolated from foods in Michoacán, identified at the serogroup level, was determined. The DNA was extracted with the alkaline lysis method with subsequent visualization by electrophoresis in agarose gels. Only 34 strains presented from 1 to 7 plasmids, with sizes ranging from 900 bp to 12,000 bp, in addition all strains had one to two bands greater than 12,000 bp with the exception of strain 328. With these banding patterns, matrices were constructed for both, absence and presence and thus 23 profiles of plasmids were formed. The strains presented a great diversity of patterns and there was no relationship with the serogroup, with the geographic site and the sample from where it was isolated, which indicates that this method can be used to determine genetic diversity between strains of the same serogroup. None of the strains analyzed presented the spvC virulence gene.

Salmonella enterica es uno de los principales agentes etiológicos de enfermedades gastrointestinales en todo el mundo, la cual se asocia principalmente con la ingestión de alimentos contaminados. El control de la salmonelosis requiere de estrategias que permitan la detección temprana y la tipificación adecuada del agente causal. La mayoría de los estudios epidemiológicos sobre S. enterica en México y en Michoacán sólo reportan la incidencia y los serotipos, encontrados en brotes o muestras de alimentos. El perfil de plásmidos se utiliza como marcador fenotípico y para caracterizar aislados, ya que puede estar relacionado con un tipo de cepa, serotipo o cualquier otro grupo subespecífico. En este trabajo se determinó el perfil plasmídico (PP) de 57 cepas de S. enterica aisladas de alimentos en Michoacán, identificadas a nivel de serogrupo. Se extrajo el ADN con el método de lisis alcalina con posterior visualización mediante electroforesis en geles de agarosa. En 34 de las cepas analizadas se observó la presencia de 1 a 7 plásmidos, con tamaños que variaron de 900 a 12,000 pb; además, todas las cepas presentaron de una a dos bandas mayores a 12,000 pb, con excepción de la cepa 328. Con estos patrones de bandeo se construyeron matrices de ausencia y presencia, obteniéndose 23 perfiles de plásmidos distintos. Las cepas presentaron una gran diversidad de patrones y no se encontró relación con el serogrupo, con el sitio geográfico de procedencia, ni con el tipo de muestra de donde se aisló. Los resultados obtenidos muestran que el Perfil Plasmídico puede utilizarse para determinar diversidad genética entre cepas de un mismo serogrupo. Ninguna de las cepas analizadas presentó el gen de virulencia spvC.