Análisis nutrimental del aceite de Hibiscus sabdariffa (jamaica) producido en el estado de Michoacán

Abstract

Hibiscus sabdariffa or better known by its common name Jamaica, is a plant that gives up; a good source of nutrients proteins, carbohydrates, fats, vitamins and minerals, as well as a high anthocyanin content, and some properties such as Antioxidant, diuretic, antimicrobial, antihypertensive properties. The calyx of the plant is the most used because of its composition and contribution of properties, the seed also contains certain components that gives us some nutritional benefits. We carried out an investigation in which the fatty acids were extracted from the Hibiscus sabdariffa seed, by the soxhlet method and they were integrated into half of the prepared culture media (agar broth with tripticasein, in which two different microorganisms were inoculated Escherichia coli and Staphylococcus aureus, measuring the growth by the spectrophotometer normal growth was observed in both media, but in comparison, the media that was enriched with the seed oil, there was a significant increase in growth. Hibiscus sabdariffa seed provides nutrients.

Hibiscus sabdariffa o mejor conocida por su nombre común Jamaica, es una planta que nos aporta; una buena fuente de nutrientes proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas y minerales, así como un alto contenido de antocianinas, y propiedades algunas propiedades como antioxidante, diurética, antimicrobiana, antihipertensiva. El cáliz de la planta es la que más se aprovecha debido a su composición y aporte de propiedades, la semilla también contiene ciertos componentes que nos aporta algunos beneficios nutricionales. Realizamos una investigación en la cual se extrajeron los ácidos grasos de la semilla de Hibiscus sabdariffa, por el método de soxhlet y se integraron a la mitad de los medios de cultivo preparados (caldo agar soya tripticaseína, en los cuales se inocularon dos microorganismos distintos Escherichia coli y Staphylococcus aureus, midiendo el crecimiento por el espectrofotómetro se observó crecimiento normal en ambos medios, pero en comparación, los medios que estaban enriquecidos con el aceite de la semilla, hubo un aumento significativo en el crecimiento. Con lo cual se comprueba que la semilla de Hibiscus sabdariffa aporta nutrientes.