Estudio del proceso de comercialización de limón mexicano Citrus aurantifolia en el Valle de Apatzingán, Michoacán

Abstract

In Michoacán the cultivation and production of Mexican lemon has more than 100 years’ history, mainly Apatzingán Valley, which includes the municipalities of Gabriel Zamora, Múgica, Parácuaro, Huacana, Apatzingán, Buenavista, Tepalcatepec and Aguililla. The culture of Mexican lime is one of the strategic supply chains to Michoacán, by virtue of their potential external market not developed as well as the potential of growing domestic market. It is also a chain of higher socioeconomic weight by the number of producers, plantings, employee wages, and the dynamism of their real prices and the value of their production. Therefore, this paper reflects the concern that you have to have a text expressing the process that has the product-lemon Apatzingán Valley, as it is one of the agricultural products that support the regional economy and knowledge and proper handling, keep it in low levels of value added. For this reason, he took on the task of characterizing the product and its behavior in costs, production levels, form of marketing, use and destination of use thereof, with the emphasis on competitiveness, finding that this product is marketed in situations high disorganization and disruption to the end use of the product. The direct product of the working poor and the rich business part of it is divided into a high degree of middlemen that exist, as well as the use for industrial use, as it can be seen that, marketed as fresh fruit as the final consumer acquired at a price of 300 and 400% higher than that was paid to the direct producers.

En Michoacán el cultivo y producción del limón mexicano tiene más de 100 años de historia, principalmente en el Valle de Apatzingán, que incluye los municipios de Gabriel Zamora, Múgica, Parácuaro, Huacana, Apatzingán, Buenavista, Tepalcatepec y Aguililla. El cultivo del limón mexicano es una de las cadenas productivas estratégicas para Michoacán, en virtud de su potencialidad de mercado externo no desarrollado, así como del potencial de mercado interno en crecimiento. Además, es una de las cadenas de mayor peso socioeconómico por el número de productores, superficie plantada, jornales empleados, el dinamismo de sus precios reales y por el valor de su producción. Por lo tanto, el presente trabajo obedece a la preocupación que se tiene de contar con un texto que exprese todo el proceso que tiene el producto-limón en el valle de Apatzingán, ya que es uno de los productos agropecuarios que sustenta la economía regional y su conocimiento y manejo adecuado, lo mantienen en niveles de bajo valor agregado. Por tal motivo se dio a la tarea de caracterizar dicho producto y su comportamiento en costos, niveles de producción, forma de comercialización, usos y destino de aprovechamiento del mismo, haciendo un énfasis en la competitividad, encontrando que este producto se comercializa en situaciones de alta desorganización y desarticulación con el uso final del producto. El producto directo trabaja la parte pobre del negocio y la parte rica del mismo es repartida en un alto grado de intermediarios que existe, así como en el aprovechamiento para el uso industrial, ya que puede verse que, comercializado como fruta fresca el consumidor final lo adquiere en un precio del 300 y 400 % superior al que le fue pagado al productor directo.