Cultivo, manejo y producción de la zarzamora

Abstract

The blackberry is a crop that has been expanding in recent years in different parts of the country, being the region of Michoacán, which has reached the highest development due to favorable climatic conditions, soil and water prevailing in region. There are several states that contribute to the national production of blackberry, as Jalisco, Mexico, Colima, Mexico City, Queretaro, Guanajuato and Nayarit, which came alongside Michoacán over 61 thousand tons of blackberry in 2010. Market Blackberry is primarily for use in fresh, and industrial use is focused on making jam, wine, concentrates, etc., for their high demand in developed countries, it is considered a profitable product. In this sense, point and determine the macroeconomic and market factors, as well as regulations on international trade affecting the marketing of Mexican blackberry, in international markets, as a source of business opportunity for its high profitability, versatility of the fruit for consumption and large export potential. Statistical data on annual production in the different states is also presented. Among the main reasons that explains why the interest awakened these fruit were mainly highlight five: 1) high profitability. 2) rapid return from the second year, 3) intensive labor (900 days per hectare), 4) versatility of fruits for consumption and 5) high export potential. In the last 10 years in particular, has taken a keen interest in people keep planting more acreage blackberry in the region due to the high profitability and economic benefit for the families of the region.

La zarzamora es un cultivo que se ha venido expandiendo durante los últimos años en diferentes zonas del país, siendo la región de Michoacán, donde se ha alcanzado el mayor desarrollo, debido a lo favorable en sus condiciones climáticas, de suelo y agua que prevalecen en la región. Existen varias entidades federativas que aportan a la producción nacional de zarzamora, como Jalisco, México, Colima, Distrito Federal, Querétaro, Nayarit y Guanajuato, los cuales produjeron junto con Michoacán más de 61 mil toneladas de zarzamora en el año 2010. El Mercado de la zarzamora, es principalmente para uso en fresco, y su uso industrial se enfoca a la elaboración de mermeladas, vinos, concentrados, etcétera; por su alta demanda en los países desarrollados, se considera un producto rentable. En este sentido, se señalan y determinan los factores macroeconómicos y comerciales; así como las regulaciones en materia de comercio internacional que inciden en la comercialización de la zarzamora mexicana, en los mercados internacionales, como una fuente de oportunidad de negocios por su alta rentabilidad, versatilidad del fruto para su consumo y las grandes posibilidades de exportación. Asimismo, se presentan datos estadísticos sobre la producción anual en los diferentes estados del país. Entre las principales razones que explica el porqué del interés que se han despertado estos frutales, destacan principalmente cinco: 1) elevada rentabilidad. 2) rápido retorno, desde el segundo año; 3) uso intensivo de mano de obra (900 jornales por hectárea), 4) versatilidad de los frutos para su consumo y, 5) grandes posibilidades de exportación. En los últimos 10 años en especial, se ha tenido un gran interés de la gente en seguir sembrando más superficie de zarzamora en la región debido a la gran rentabilidad y derrama económica para las familias de la región.