La dieta de los guajolotes nativos en condiciones de traspatio, durante las épocas húmeda y seca, en el Estado de Michoacán, México

Abstract

The diet of native turkeys under the backyard system was determined during the wet and dry seasons, in the five physiographic regions of Michoacán, México. Fifty adult male turkeys were sacrificed: 25 during the rainy season and 25 in the dry, 5 by region. In each animal, the crop content was recovered and classified by ingredient, weighed fresh separately and drained in a desiccation stove. The composition of the diet was determined by the percentage of occurrence (PO) and contribution to the dry weight (CPS) techniques. In addition, a bromatological analysis of each crop content was carried out. Data on crude protein (PC) and raw fiber (FC) were compared using the statistical tests and descriptive statistics to find season or region effects. The daily PC consumption was also estimated. The results show that the PO and the CPS were higher for vegetable ingredients, mainly vegetable scraps and maize, while the animal type content was bovine manure and feathers. More energy food and scavenged plants were consumed. Differences between seasons on PC were found for the Eje Neovolcánico and Sierra Madre del Sur regions while FC showed effect season in Bajío and Planicie Costera regions. Levels of PC intake were lower than those offered to commercial turkeys while FC was higher. The estimated PC as daily consumption was less than the same nutrient consumption in commercial turkeys. Finally, turkey diet consists of plant scavenged, corn provided by the farmer, and kitchen waste and other ingredients available in the middle.

Se determinó la dieta de guajolotes nativos en el sistema de traspatio, durante las épocas húmeda y seca, en las cinco regiones fisiográficas de Michoacán, México. Para ello se sacrificaron 50 guajolotes machos adultos, 25 en época de lluvia y 25 en seca, 5 por región. De cada animal se recuperó el contenido del buche que fue clasificado por ingredientes, se pesaron en fresco por separado y se secaron en estufa de disecación. La composición de la dieta se determinó a través de los procedimientos: porcentaje de ocurrencia (PO) y contribución al peso seco (CPS) en porcentaje. Además, se realizó el análisis bromatológico al contenido de cada buche. Los datos de proteína cruda (PC) y fibra cruda (FC) se compararon mediante pruebas estadísticas y estadística descriptiva para observar efecto de época y/o región y, también, se estimó el consumo diario de PC. Los resultados muestran que el PO y la CPS fueron mayores para los ingredientes vegetales, principalmente fragmentos vegetales y maíz, mientras que entre los de origen animal fueron el estiércol de bovino y las plumas. Se consumieron mayor cantidad de alimentos energéticos y fragmentos vegetales. Las regiones Eje Neovolcánico y Sierra Madre del Sur mostraron efecto de época en PC mientras que la FC mostró efecto de época en Bajío y Planicie Costera. Los niveles encontrados de PC son inferiores a los requerimientos de pavos comerciales, mientras que los de FC son superiores. La cantidad de PC estimada como consumo diario, es inferior al consumo del mismo nutriente en los pavos comerciales. En síntesis, la dieta de los guajolotes se conforma de fragmentos vegetales que recolectan en el pastoreo, maíz que les proporciona el campesino, y desperdicios de cocina y demás ingredientes disponibles en el medio.