Opciones de manejo de excretas en el sistema de lechería familiar a pequeña escala

Abstract

Background. There are more than 7000 small scale familiar milk production units in the Morelia-Queréndaro valley in Michoacán state, which generate approximately 14000 permanent jobs. Although the system it is similar to intensive systems in reproductive performance, it presents a 28% less milk production. The feeding practices are highly changeable and this obstructs the cattle that it’s in a 90% Holstein Grade to express their genetic potential. The feeding variability can affect manure’s quality and it is used as fertilizer on crop lands. The manure’s management (dregs, urine) can produce animal and public health problems (tuberculosis); social problems (bad odor, flies and plagues) and environmental problems (pollution). The producers pile up dregs on the farm’s ground and agricultural areas, making focal pollution points because of the manure pathogens. The leached liquids content microbes that contaminate the water. The manure piles can even loose a 45% of their fertilizer capacity. It was considerated important to modify the dregs management in the system, to determinate the opinion of 20 producers (65% of Téjaro and 35% of Álvaro Obregón) was taked, through participatory farm management seminars and farm visits. Material and methods. To understand manure management problem since producers point of view, two seminars were performed applying participatory farm management methods, the objectives of the seminars were to determinate the resources use , the current manure management and analyze it’s viability through a generating questions test and also drawing a resources map. 13 producers from Téjaro (T) and 7 from Álvaro Obregón (AO) participated in the seminars. Later on farm visits the structural designs of manure management areas were registered and also farm photographs were taken.

De 7000 unidades de producción lechera familiar a pequeña escala, que generan aproximadamente 14000 empleos permanentes. Aunque el sistema es similar en desempeño reproductivo a los sistemas intensivos, presenta una menor producción de leche en un 28%. Las prácticas de alimentación son altamente variables y no permiten expresar el potencial genético del ganado, que en un 90% es Holstein Grade. La variabilidad en la alimentación puede afectar la calidad del estiércol y su uso como abono en las tierras de cultivo. El manejo actual del estiércol (heces, orina), puede ocasionar problemas de salud pública y animal (tuberculosis); sociales (olores desagradables, moscas y plagas) y ambientales (contaminación). El manejo de estiércol que los productores realizan consiste en: apilar heces sobre suelo de establos y/o áreas agrícolas, provocando focos de contaminación por los patógenos presentes en ellas, los lixiviados contienen microorganismos que contaminan el agua. Las excretas apiladas llegan a perder hasta un 45% de su capacidad como abono. Justificación. Se consideró importante que para proponer un manejo adecuado de heces en el sistema, era importante conocer la opinión de los productores, (20 productores, 65% de Téjaro, 35% de Álvaro Obregón), a través de talleres de investigación participativa y visitas a sus explotaciones. Material y métodos. Para conocer la problemática del manejo de estiércol desde el punto de vista de los productores se llevaron a cabo 2 talleres utilizando metodología de investigación participativa, los objetivos de los talleres fueron, determinar el uso de recursos, el manejo actual de excretas y analizar su viabilidad, mediante la aplicación de un cuestionario de preguntas generadoras, así como la elaboración de un mapa de recursos. En los talleres participaron 13 productores de Téjaro (T) y 7 de Álvaro Obregón (AO).