Determinación químico proximal, perfil fitoquímico, capacidad antioxidante y antimicrobiana de extractos de nurite (Clinopodium macrostemum, Moc. & Sessé ex Benth.) Kuntze de Paracho de Verduzco, Michoacán, México

Abstract

Nurite (Clinopodium macrostemum) is an endemic plant of Mexico that has been attributed medicinal and antimicrobial properties. The objective of the present work was to determine the proximal chemical analysis, phytochemical profile, antioxidant and antimicrobial capacity against bacterial strains of S. aureus and E. coli of nurite (Clinopodium macrostemum) extracts. The nurite plant from Paracho, Michoacán, was taxonomically characterised and then subjected to shade drying and subsequent grinding. The proximate chemical analysis was performed on three treatments: leaves, leaves/stem and stem, where the leaf tissue was the best in the determinations of: moisture (8.90 ± 0.07), ash (11.5 ± 0.089%), fat (1.11 ± 0.05%), protein (12.41 ± 0.60%). The best results for dry matter and fiber were obtained with stem tissue (91.53 ± 0.07% and 37.80 ± 0.022%). Subsequently, ethanolic extracts were prepared by maceration, with the optimal yield being obtained in nurite leaf extract (EHN) (11.47 ± 0.63 %). The EHN exhibited the highest values for total phenols, flavonoids and terpenes, measuring 102.58 ± 0.36 mg EAG/g DW, 23.18 ± 0.20 mg EQ/g DW and 262.44 ± 6.33 mg EL/g DW, respectively. Antioxidant capacity was also determined, where in DPPH the nurite stem extract (ETN) presented the most effective capacity (IC50 0.079 mg/mL and 628.348 ± 0.114 μM Eq Trolox/mL). In the assay with ABTS and FRAP, the best extract was EHN (IC50 of 0.0065 ± 0.00012 mg/mL and 204.197 ± 0.158 μM Eq Trolox/mL) (IC50 of 0.038 ± 0.0002 mg/mL and 294.070 ± 1.124 μM Eq Trolox/mL). Pearson's linear correlation coefficient and the hypothesis test for correlation (t) between compounds (phenols, flavonoids and terpenes) and the antioxidant response (ABTS, DPPH and FRAP) were performed. R2 values of 0.9 or greater with a P <0.05 were obtained.

El Nurite (Clinopodium macrostemum) es una planta endémica de México a la cual se le atribuyen propiedades curativas y antimicrobianas. El objetivo del presente trabajo fue determinar el análisis químico proximal, perfil fitoquímico, capacidad antioxidante, así como antimicrobiana contra cepas bacterianas de Staphylococccus aureus y Escherichia coli de extractos de nurite (Clinopodium macrostemum). Se utilizó la planta de Nurite, originaria de Paracho Michoacán, la cual se caracterizó taxonómicamente para después someterla a secado a la sombra y su posterior molienda. Se realizó el análisis químico proximal a tres tratamientos hojas, hojas/tallo y tallo, donde el tejido de hoja fue el mejor en las determinaciones de: humedad (8.90 ± 0.07), cenizas (11.5 ± 0.089 %), grasa (1.11 ± 0.05 %), proteínas (12.41 ± 0.60%). En el porcentaje de materia seca y fibra el mejor resultado fue el tejido de tallo (91.53 ± 0.07% y 37.80 ± 0.022%). Posteriormente, se prepararon extractos etanólicos por maceración, obteniéndose el mejor rendimiento en el extracto de hoja de nurite (EHN) (11.47 ± 0.63 %). El EHN presentó el mayor valor de fenoles totales, flavonoides totales y terpenos totales de 102.58 ± 0.36 mg EAG/g PS, 23.18 ± 0.20 mg EQ/g PS y 262.44 ± 6.33 mg EL/g PS respectivamente. También se determinó la capacidad antioxidante, donde en DPPH el extracto de tallo de nurite (ETN) presentó la mejor capacidad (IC50 0.079 mg/mL y 628.348 ± 0.114 μM Eq Trolox/mL). En el ensayo con ABTS y FRAP el mejor extracto fue EHN (IC50 de 0.0065 ± 0.00012 mg/mL y 204.197 ± 0.158 μM Eq Trolox/mL) (IC50 de 0.038 ± 0.0002 mg/mL y 294.070 ± 1.124 μM Eq Trolox/mL). Se realizó la correlación lineal de Pearson y prueba de hipótesis para la correlación (t) entre los compuestos (fenoles, flavonoides y terpenos) con la respuesta antioxidante (ABTS, DPPH y FRAP), donde se obtuvieron valores de R2 0.9> con una P <0.05.