Control de la pudrición peduncular del fruto de aguacate (Persea americana Mill. cv Hass) con derivados vegetales

Abstract

Stem end rot avocado disease, which, occurs in postharvest, is one of the factors that increase production costs and limit its export. The restriction to the use of conventional fungicides limits the use of postharvest treatments, therefore, the management of fresh avocado fruit in Michoacán is an area of commercial and academic opportunity to propose plant components as active ingredients as GRAS substances (Generally Recognized as Safe) of a formulation for the control of stem end rot in avocado and its conservation until its consumption. In this work, the resistance of the fungal peduncular rot to the fungicides reported for their control was evaluated in vitro and in situ. All fungal isolates evaluated showed resistance, among which Colletotrichum acutatum stood out. Subsequently, a biodirected study with endemic tree and medicinal plant species of Michoacán was carried out in the search for components with antifungal activity. Of these plant species, Tagetes lucida proved to be the most effective in vitro. This plant was selected for the development of a formulation, composed of the methylene chloride extract of T. lucida flower encapsulated in chitosan. The formulation was evaluated with the fungi of the peduncular rot and the result was that it inhibited the growth of the fungi causing peduncular rot in vitro and decreased the severity of the disease in the avocado fruit (in situ).

La enfermedad de pudrición peduncular del aguacate, la cual, se presenta en poscosecha, es uno de los factores que incrementan los costos de producción y limitan su exportación. La restricción al uso de fungicidas convencionales limita el uso de tratamientos poscosecha, por lo cual, el manejo de fruta fresca de aguacate en Michoacán, es un área de oportunidad comercial y académica para proponer componentes vegetales como principios activos en calidad de sustancias GRAS (Generally Recognized As Safe) de una formulación para el control de la pudrición peduncular de aguacate y su conservación hasta su consumo. En este trabajo, la resistencia de los hongos causales de pudrición peduncular a los fungicidas reportados para su control se evaluó in vitro e in situ. Todos los aislados fúngicos evaluados presentaron resistencia, entre los cuales destacó Colletotrichum acutatum. Posteriormente, un estudio biodirigido con especies vegetales arbóreas y medicinales endémicas de Michoacán se realizó en la búsqueda de componentes con actividad antifúngica. De estas especies vegetales, Tagetes lucida mostró ser la más efectiva in vitro. Esta planta, se seleccionó para el desarrollo de una formulación, compuesta por el extracto cloruro metilénico de flor de T. lucida encapsulado en quitosana. La formulación se evaluó con los hongos de la pudrición peduncular y el resultado fue que inhibió el crecimiento de los hongos causales de pudrición peduncular in vitro y disminuyó la severidad de la enfermedad en el fruto de aguacate (in situ).