Diseño de un sistema de producción porcina en la Región Bajío de Michoacán a través de un modelo de optimización

Abstract

Information from master ́s and bachelor ́s degree thesis were used, it was extracted from 25 pig herds from Michoacán Bajío and specialized literature was checked in order to obtain relevant biometric parameters, besides, of the information gathered from Huandacareo ́s Pork Producers Local Union, SAGARPA, IPASA and INEGI. In order to determine the optimum herd size of a pork production system with disponibility of 2.47 acre. A linear programming model was built; the optimum size for this system was 53 sows. Animals flow production and planning schedules were also built. To evaluate the enterprise viability as a system it was considered the break even point (PE), gross margin (MG), net present value (VPN), and return rate (TIR). We found that the production system designed with the model was economically viable. A first sensibility analysis was used in which several scenarios were considered: Number of weaned piglets (6, 8 and 10), lactation length (50, 27 and 12 days); Fertility percentage (94%, 80% and 54%). A second sensibility analysis was carried out to determine the effect of the pork and sorghum price variations over the economic viability of the designed pork production system. The data obtained were analyzed with the moving averages technique; 3, 4, 5 and 6 periods, we found that the most accurate prediction tool was 3 periods. The model showed its utility on analysis and decision support on the Michoacán Bajío ́s pig herds.

Se utilizó́ información de tesis de maestría y licenciatura extraída de 25 explotaciones porcinas en el Bajío Michoacano y se consultaron publicaciones especializadas, así́ como información proporcionada por la Asociación de Porcicultores de Huandacareo, SAGARPA, IPASA e INEGI para la obtención de índices biométricos. Se generó́ un modelo de programación lineal para determinar el tamaño óptimo de un sistema de producción porcina para 1 ha de terreno disponible en el Bajío Michoacano, el cual resultó ser de 53 vientres. Se construyeron flujo gramas de producción para determinar la estructura de piara y flujo de animales, así́ como los requerimientos de espacios en las distintas áreas y requerimientos de alimento. Se evaluó́ la viabilidad del sistema como empresa, considerando: El punto de equilibrio (PE), margen bruto (MG), valor presente neto (VPN) y tasa interna de retorno (TIR). Se encontró́ que el sistema de producción diseñado con el modelo es económicamente viable. Se realizó́ un primer análisis de sensibilidad que incluyó varios escenarios: Numero de cerdos destetados (6, 8 y 10), longitud de la lactancia (50 días, 27 días y 12 días), porcentaje de fertilidad (94%, 80% y 54%). Un segundo análisis de sensibilidad se realizó́ para determinar el efecto de las variaciones del precio del cerdo en pie y del sorgo sobre la viabilidad del sistema de producción porcina diseñado. Empleando la técnica de medias móviles; 3, 4, 5 y 6 periodos. Se encontró́ que el uso de 3 periodos resultó ser la mejor herramienta de predicción. El modelo demostró́ ser una herramienta útil para el análisis y la toma de decisiones en las explotaciones porcinas en La región del Bajío Michoacano.