Rastro municipal para bovinos y porcinos tipo TIF en Santa María del Llano, municipio de Ixtlahuaca; Estado de México

Abstract

Research on Municipal Trail for Cattle and Swine TIF in Santa María del Llano, Ixtlahuaca Township; State of Mexico, is because currently only has the TSS, these trails are what are commonly known as municipal slaughterhouses which consist of the sanitary control of the flesh. For such services acronym TIF, meaning are used: Type federal investment, which has more control over quality standards and greater use of animals as well as the TSS, that is the type of the Secretariat Inspection Health, which has different rules to TIF and are of lower quality products with lower commercial nature. Given that lack of proper planning for medium and long term maintenance program, infrastructure deterioration caused urbanization, has become a source of contamination for the neighbors; so the mayor requested a new architectural proposal that meets the conditions of hygiene, location, size, access, etc. Being the cause for which the current trace is no longer efficient because now depends on bachelorDegreeWork municipalities to provide service massacre pray and meat supply. Therefore the activities of the trail is a public service which comprises of physical facilities that will be owned by the municipality, facilities that comprise of areas for pens unloading, storage, slaughter, refrigeration and distribution which will then be consumed by the population as food, "ensuring the health of the population meeting the necessary standards applicable ecology and safety and to ensure the consumption of the inhabitants of the municipality."

La investigación sobre el Rastro Municipal para Bovinos y Porcinos tipo TIF en Santa María del Llano, Municipio de Ixtlahuaca; Estado de México, es debido a que en la actualidad solo se cuenta con el TSS, estos rastros son los que se conocen comúnmente como rastros municipales los cuales consisten en el control sanitario de la carne. Para este tipo de servicios se utilizan siglas como TIF, que significan: Tipo inversión federal, el cual cuenta con más control en normas de calidad y con un mayor aprovechamiento de los animales así como el TSS: que es el Tipo de Inspección de la Secretaría de Salud, el cual cuenta con normas diferentes al TIF y que son de menor calidad con productos de menor índole comercial. Tomando en cuenta que por falta de una adecuada planificación de mediano y largo plazo del programa de mantenimiento, la infraestructura ha causado deterioro a la urbanización, se ha convertido en un foco de contaminación para los vecinos; por lo que el Presidente Municipal, solicitó una nueva propuesta arquitectónica que cumpla con las condiciones necesarias de higiene, ubicación, tamaño, acceso, etc. Siendo esta la causa por la que el rastro actual ha dejado de ser eficiente, debido a que ahora depende de otros municipios para brindar el servicio de matanza de reces y el abastecimiento de carne. Por lo cual las actividades del rastro constituye un servicio público el cual comprende de instalaciones físicas que serán propiedad del municipio, instalaciones que comprenderán de las áreas destinadas a los corrales de desembarque, depósito, sacrifico, refrigeración y distribución que posteriormente será consumido por la población como alimento, “garantizando la salud de la población cumpliendo con las normas necesarias de ecología seguridad e higiene aplicables así como garantizar el consumo de los habitantes del municipio”.