http://bibliotecavirtual.dgb.umich.mx:8083/xmlui/handle/DGB_UMICH/1 RI-UMSNH 2026-07-09T18:44:39Z http://bibliotecavirtual.dgb.umich.mx:8083/xmlui/handle/DGB_UMICH/19677 Cocineras y cocineros tradicionales de la región Pátzcuaro desde la empresa social Vargas Perea, Nancy Josefa The Purépecha native people, whose traditional cuisine is a reflection of the culture of its inhabitants, have been established in the state of Michoacán since before the conquest. The objective of this research is to analyze whether the traditional cooks' model from the northern region of Lake Pátzcuaro meets the characteristics of a social enterprise. In 2023, the 1st Quiroga and Communities Ancestral Food Fair was held at the Cerro Sandio ecotourism complex in the community of San Jerónimo Purenchécuaro. This fair brought together cooks from these communities who shared ancestral dishes and recipes. Participants were subsequently followed up with the aim of analyzing the regional gastronomy of each of the participating communities. It was possible to identify characteristics of a social enterprise in the traditional cooks' organizational structure, generating a value proposition based on the Business Model Canvas; En el Estado de Michoacán se encuentra establecido desde antes de la conquista el pueblo originario Purépecha, cuya cocina tradicional es un reflejo de la cultura de sus habitantes. El objetivo de esta investigación es analizar si el de modelo cocineras tradicionales de la región norte del lago de Pátzcuaro tiene las características de la empresa social. En el año 2023 se realizó en el complejo ecoturístico Cerro Sandio de la comunidad de San Jerónimo Purenchécuaro la 1° Feria de comida ancestral de Quiroga y sus comunidades, en donde se dio encuentro de cocineros y cocineras de estas comunidades quienes compartieron platillos y recetas ancestrales. Posteriormente se les dio seguimiento a algunos de los participantes de esta feria con el objetivo de analizar la gastronomía regional de cada una de las comunidades participantes, se pudo identificar características de la empresa social en la forma de organización de las cocineras tradicionales generando una propuesta de valor con base en el Modelo de Negocio Canvas. Facultad de Economía. Licenciatura en Economía 2025-09-01T00:00:00Z http://bibliotecavirtual.dgb.umich.mx:8083/xmlui/handle/DGB_UMICH/19676 Modelo híbrido WRF-SARIMA para mejorar los pronósticos de la velocidad del viento Bernabé Morales, Maritza Talhia Wind speed forecasts are essential for the growth and consolidation of wind energy. Their connection with electricity markets makes 24-hour-ahead forecasts particularly relevant. The Weather Research and Forecasting (WRF) model has become increasingly popular for wind speed forecasts at horizons of one day or more, therefore, there is is significant interest in improving its forecasts. This work proposes a hybrid wind speed forecasting model for a 24-hour horizon. It combines the WRF model with the Seasonal Autoregressive Integrated Moving Average (SARIMA) model. Using the SARIMA methodology, significant autocorrelations can be identified in forecast errors, allowing for improved WRF model forecasts. The study was conducted in La Ventosa, Oaxaca, a region with significant wind power projects. Model performance was evaluated using mean absolute error (MAE), mean squared error (MSE), and root mean squared error (RMSE) metrics. The results showed that the hybrid WRF-SARIMA model outperformed the WRF model alone. Forecast errors were reduced by between 29% and 45% for the MAE metric, between 40% and 67% for the MSE, and between 22% and 43% for the RMSE. The proposed hybrid model improves 24-hour wind speed forecasts by leveraging the WRF model’s strengths for medium-term forecasts and incorporating the interpretability and robustness of the SARIMA model, while accounting for automation and computational cost, which are important in the operational context of wind energy management.; Los pronósticos de la velocidad del viento son esenciales para el crecimiento y la consolidación de la energía eólica. Debido a su conexión con los mercados eléctricos, los pronósticos con 24 horas de antelación adquieren una relevancia particular. En específico, el modelo Weather Research and Forecasting (WRF) ha ido ganando popularidad como el modelo seleccionado para realizar pronósticos de la velocidad del viento con horizontes de al menos un día, razón por la cual existe un gran interés en mejorar sus pronósticos. Este trabajo propone un modelo híbrido de pronóstico de la velocidad del viento para un horizonte de 24 horas, que combina el modelo WRF con el modelo Autorregresivo Integrado de Media Móvil Estacional (SARIMA). Usando la metodología SARIMA, se logra mejorar los pronósticos del modelo WRF al identificar autocorrelaciones significativas en los errores de pronóstico. El estudio se realizó en La Ventosa, Oaxaca, una región donde se han desarrollado importantes proyectos eólicos. La evaluación del desempeño del modelo se realizó usando las métricas del error absoluto medio (MAE), el error cuadrático medio (MSE) y la raíz del error cuadrático medio (RMSE). Los resultados mostraron que el modelo híbrido WRF-SARIMA presentó un desempeño superior al del modelo WRF. Los errores de pronóstico se redujeron entre un 29% y un 45% en la métrica MAE, entre un 40% y un 67% en el MSE y entre un 22% y un 43% en el RMSE. El modelo híbrido propuesto mejora los pronósticos de la velocidad del viento para un horizonte de 24 horas, aprovechando las ventajas del modelo WRF para pronósticos de mediano plazo e incorporando la interpretabilidad y la robustez del modelo SARIMA, teniendo en consideración aspectos como la automatización y el costo computacional, importantes en el contexto operativo de la gestión de la energía eólica. Facultad de Ingeniería Mecánica. Doctorado en Ciencias en Ingeniería Mecánica 2026-05-01T00:00:00Z http://bibliotecavirtual.dgb.umich.mx:8083/xmlui/handle/DGB_UMICH/19675 Nodos de impulso a la economía social y solidaria, una opción de fortalecimiento empresarial y crecimiento económico para las cooperativas en Michoacán Castro Peña, César This research addresses the problem of sustainability and business strengthening of cooperatives in Michoacán, where despite being a State with an agricultural vocation, it is also a State with poverty, the work is carried out through the model of Nodes for the Promotion of the Social and Solidarity Economy (NODESS). Despite the existence of a legal framework and a significant number of associative figures in the state, many lack effective administrative, technical and business support. The main objective was to manage and establish the structure of a NODESS called "Made in Mexico", under a Participatory Research-Action approach. A qualitative methodology was applied that included field diagnoses and meetings with actors under the triple helix model (academia, government and social sector) and a training process before the National Institute of Social Economy (INAES). The results begin with obtaining registration as Pre-NODESS (Folio N1625000002) through the articulation of alliances with organizations such as the Caja Ganadera de Michoacán and Producmich, the Regional Livestock Union of Michoacán and the Michoacan University of San Nicolás de Hidalgo and culminate with the official NODESS recognition. It is concluded that NODESS should act as an essential catalyst for social entrepreneurship, allowing cooperatives to transition from subsistence models to models of sustainable economic growth that generate local and regional development.; La presente investigación aborda la problemática de la sostenibilidad y el fortalecimiento empresarial de las cooperativas en Michoacán, donde a pesar de ser un Estado con vocación agropecuaria, también es un Estado con pobreza, el trabajo de realiza a través del modelo de Nodos de Impulso a la Economía Social y Solidaria (NODESS). Ya que a pesar de la existencia de un marco legal y un número significativo de figuras asociativas en el estado, muchas carecen de un acompañamiento administrativo, técnico y empresarial efectivo. El objetivo principal fue gestionar y establecer la estructura de un NODESS denominado “Hecho en México”, bajo un enfoque de Investigación-Acción Participativa. Se aplicó una metodología cualitativa que incluyó diagnósticos en campo y reuniones con actores bajo el modelo de la triple hélice (academia, gobierno y sector social) y un proceso de formación ante el Instituto Nacional de la Economía Social (INAES). Los resultados inician con la obtención del registro como Pre-NODESS (Folio N1625000002) mediante la articulación de alianzas con organizaciones como la Caja Ganadera de Michoacán y Producmich, la Unión Ganadera Regional de Michoacán y la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo y culminan con el reconocimiento oficial NODESS. Se concluye que el NODESS debe actuar como un catalizador esencial para el emprendimiento social, permitiendo que las cooperativas transiten de modelos de subsistencia a modelos de crecimiento económico sostenible generadores de desarrollo local y regional. Instituto de Investigaciones Agropecuarias y Forestales. Maestría en Producción Agropecuaria 2026-01-01T00:00:00Z http://bibliotecavirtual.dgb.umich.mx:8083/xmlui/handle/DGB_UMICH/19674 Intercalación de moléculas bioactivas de C12H12N2O3 en hidroxisales Mg/Fe/Al Vázquez Mendoza, Kevin Javier In this study, we will focus on the preparation and evaluation of a variety of organic/inorganic hybrid materials, with the aim of exploring their potential as bactericidal agents against the types of bacteria: Escherichia coli. The hybrid materials to be investigated will consist of the combination of an inorganic double hydroxide laminate, also known as hydrotalcite-type compounds, with organic molecules that possess antibacterial activity. These organic molecules will be housed within the inorganic solids, thus creating a hybrid structure. A detailed study of different hybrid materials will be carried out, originating from hydrotalcite-type compounds such as MgAl, ZnAl, and MgFeAl. These compounds will contain organic species derived from sodium cephalexin and from nalidixic and pipemidic acids. The intercalation of the different anions into the structure of the hydrotalcite-type compounds will be carried out using one of several existing methods for this purpose. These methods include the co-precipitation of the hydrotalcite-type compounds in the presence of the organic molecule of interest, or through the use of the memory effect. The characterization of the hybrid materials will be carried out using a series of analytical techniques. These will include X-ray diffraction, infrared (IR) spectroscopies, and solid-state nuclear magnetic resonance. In particular, the nuclei of 27Al and 13C will be analyzed. In addition, a thermogravimetric analysis will be performed to study the thermal properties of the materials. Finally, the evaluation of the antibacterial activity of these hybrid materials will be carried out in cultures of Escherichia coli. This step is crucial to determine the effectiveness of the materials in inhibiting bacterial growth.; En el presente estudio, se explorará el potencial bactericida contra Escherichia coli. de una variedad de materiales híbridos orgánico/inorgánico (mHO/I). Los mHO/I que se investigarán consistirán en la combinación de un hidróxido doble laminar inorgánico, también conocido como compuestos tipo hidrotalcita, con moléculas orgánicas que poseen actividad antibacterial. Estas moléculas orgánicas serán alojadas dentro de los sólidos inorgánicos, creando así una estructura híbrida. Se llevará a cabo un estudio detallado de diferentes materiales híbridos, que se originarán a partir de compuestos tipo hidrotalcita como MgAl, ZnAl y MgFeAl. Estos compuestos contendrán especies orgánicas derivadas de la cefalexina sódica y de los ácidos nalidíxico y pipemídico. La intercalación de los distintos aniones en la estructura de los compuestos tipo hidrotalcita se realizará utilizando uno de los varios métodos existentes para este propósito. Estos métodos incluyen la coprecipitación de los compuestos tipo hidrotalcita en presencia de la molécula orgánica de interés. La caracterización de los materiales híbridos se llevará a cabo utilizando una serie de técnicas analíticas. Estas incluirán la difracción de rayos X, espectroscopias de infrarrojo (IR) y de resonancia magnética nuclear de sólidos. En particular, se analizarán los núcleos de 27Al y 13C. Además, se realizará un análisis termogravimétrico para estudiar las propiedades térmicas de los materiales. Finalmente, la evaluación de la actividad antibacterial de estos materiales híbridos se realizará en cultivos de Escherichia coli. Este paso es crucial para determinar la eficacia de los materiales en la inhibición del crecimiento bacteriano. Multides. Licenciatura en Biotecnología 2024-08-01T00:00:00Z