In this paper we show receptional what the mezcal as well as where it is produced and what its production process for this Mexican typical alcoholic drink, which in recent years has emerged in ourculture and has been exported internationally. This work is based mainly on the design and construction of architectural spaces and their aesthetic, functional and comfortable components required for the production of such beverage. To do a field study with spaces visiting bachelorDegreeWork places, characteristics similar to those of our object of study and analysis was problematic. Based on the field study could determine the information that works and would be applicable to this project. Taking that information in addition to structural criteria, building regulations and some techniques of sustainable architecture; coupled with the needs of users and operation of the project we can get a project in which the functionality is central to the design of our project Vinata.
En el presente trabajo recepcional mostramos lo que es el mezcal, así como de donde se produce y cuál es su proceso productivo para obtener esta bebida alcohólica típica mexicana, que en los últimos años ha resurgido en nuestra cultura y también ha sido exportada a nivel internacional. Principalmente este trabajo se basa en el diseño y construcción de los espacios arquitectónicos y sus componentes estéticos, funcionales y confortables, que se requieren para la producción de dicha bebida. Para ello se hizo un estudio de campo visitando otros lugares con espacios, características y problemáticas similares a las de nuestro objeto de estudio y análisis. En base al estudio de campo se pudo determinar la información que funciona y sería aplicable para este proyecto. Tomando esa información además de criterios estructurales, reglamentos de construcción y algunas técnicas de arquitectura sustentable; sumado a las necesidades de los usuarios y funcionamiento del proyecto podemos obtener un proyecto en el cual la funcionalidad es el eje central del diseño de nuestro proyecto de la vinata.
