The Mexican typical sweets in addition to delightful are also a work of culinary art, incorporating colonial and pre-Hispanic traditions there are a reflex of our rich culture. Morelia is one of six cities novohispanas where the feminine conventual orders as spaces bloomed to guarantee the Spanish chastity of the daughters of the elites. And beyond prayers, political intrigues and domestic activities, the nuns in seclusion dedicated its days to the food preparation, European recipes that must be adapted to the available ingredients in the new world, process that gave birth, between bachelorDegreeWorks, to the traditional sweets. The city of Morelia is incomparable, a natural beauty, art and a culture. Recognized city destined for its historical, cultural and handmade value. It is provided with real and potential wealth, with a favored place, for its vehicular network that links it with some of the main urban centers of the country, what turns it into a very attractive destination for the tourism. The project marries of the sweet thinks about how to spread the local gastronomy, centred on counting the history of the regional sweets morelianos across interpretation strategies, implementing the technology and achieving an interaction with the spectator, for rescuing and promoting the sweet-toothed tradition. It is in the historical center of the city what it converts to the project into an integration architecture in a historical context handling materials, heights and rhythm in harmony with the place, proposes like contemporary architecture worthy of the XXIst century without becoming a false historical one.
Los dulces típicos mexicanos además de deliciosos son también una obra de arte culinario, incorporando tradiciones coloniales y prehispánicas son un reflejo de nuestra rica cultura. Morelia es una de las seis ciudades novohispanas donde florecieron las órdenes conventuales femeninas como espacios para garantizar la castidad de las hijas de las élites española. Y más allá de rezos, intrigas políticas y actividades domésticas, las monjas en reclusión dedicaron sus días a la preparación de alimentos, recetas europeas que debieron ser adaptadas a los ingredientes disponibles en el nuevo mundo, proceso que dio origen, entre otros, a los dulces tradicionales. La ciudad de Morelia es incomparable, bellezas naturales, arte y cultura. Reconocida ciudad destino por su valor histórico, cultural y artesanal. El proyecto casa del dulce busca difundir la gastronomía local, centrado en contar la historia de los dulces regionales morelianos a través de estrategias de interpretación, implementando la tecnología y logrando una interacción con el espectador, con la finalidad de rescatar y promover la tradición dulcera. Se ubica en el centro histórico de la ciudad lo que convierte al proyecto en una arquitectura de integración en un contexto histórico manejando materiales, alturas y ritmo en armonía con el sitio, se propone como arquitectura contemporánea digna del siglo XXI sin llegar a ser un falso histórico.
