Módulos para servicio alimenticio y convivencia social en el campus de la UMSNH

Abstract

The objective of this research is to inform the students and employees of the UMSNH campus (university city better known as CU), the positive or adverse impact that can result from the eating habits they maintain within the campus, but also, the way they handle the stress accumulated during the day. An adequate diet guarantees a good quality of life, on the contrary, an inadequate diet brings with it adverse results that affect the physical and mental health of people, becoming prone to developing serious diseases such as diabetes, dementia, chronic diseases, among others. On the other hand, the mental effort when performing daily activities can be exhausting, overwhelming and stressful, causing discomforts such as headaches, fatigue, difficulties in concentrating, muscle pain and in the worst case, constant stress can lead to developing diseases serious such as hypertension, migraine, nervous colitis among others. It is important to note that, although the campus has a food service known as "the gastronomic center", attending it is currently not an option due to two factors that make it impossible (location and lack of design). Therefore, the project arises as a response to a need, proposing the implementation of MODULES FOR FOOD SERVICE AND SOCIAL COEXISTENCE WITHIN THE CAMPUS OF THE UMSNH, in order to enhance the service of the gastronomic center, insert adequate eating habits in the people and promote social coexistence. To obtain information, field research was carried out such as interviews and surveys with students and campus employees, but also documentary research, where digital information on the subject such as books, articles, interviews, analogous cases, among others, was collected.

La presente investigación tiene como objetivo dar a conocer a los alumnos y empleados del campus de la UMSNH (ciudad universitaria mejor conocido como CU), el impacto positivo o adverso que puede llegar a resultar de los hábitos alimenticios que mantienen dentro del campus, pero también, la forma en que manejan el estrés acumulado durante el día. Una alimentación adecuada garantiza una buena calidad de vida, de manera contraria una alimentación inadecuada, trae consigo resultados adversos que repercuten en la salud física y mental de las personas, volviéndose propensas a desarrollar enfermedades graves como diabetes, demencia, enfermedades crónicas entre otros. Por otro lado, el esfuerzo mental al realizar las actividades diarias puede resultar agotador, agobiante y estresante, provocando malestares como dolor de cabeza, fatiga, dificultades para concentrarse, dolor muscular y en el peor de los casos el estrés constante puede llevar a desarrollar enfermedades graves como hipertensión, migraña, colitis nerviosa entre otros. Importante destacar que, aunque el campus cuenta con servicio alimenticio conocido como “el centro gastronómico”, acudir a él actualmente no es una opción por dos factores que lo imposibilitan (ubicación y la carencia de diseño). Por lo anterior, es que el proyecto surge como respuesta a una necesidad, proponiendo la implementación de MÓDULOS PARA SERVICIO ALIMENTICIO Y CONVIVENCIA SOCIAL DENTRO DEL CAMPUS DE LA UMSNH, con la finalidad de potencializar el servicio del centro gastronómico, inserir hábitos alimenticios adecuados en las personas y promover la convivencia social. Para la obtención de información, se realizó investigación de campo como entrevistas y encuestas a los alumnos y empleados del campus, pero también investigación documental, donde se recabó información digital referente al tema como libros, artículos, entrevistas, casos análogos entre otros.