Rastro TSS Gabriel Zamora

Abstract

Gabriel Zamora is one of the main agricultural and livestock producing municipalities in the state of Michoacán, it is composed of more than 20 towns dedicated to the care and production of animals for human consumption, this has generated a habit in the inhabitants to include animal products in their diet, This has caused the daily demand for meat food to be at least one of the most frequent problems in the municipality of Gabriel Zamora, since the supply provided by the current municipal slaughterhouse is insufficient, in addition to not having the appropriate production techniques and location to carry out this type of activity, This has brought as a consequence to the inhabitants different problems, such as diseases caused by bacteria from the lack of hygiene carried out in the slaughterhouse, animal abuse, displeasure of the inhabitants, clandestine slaughter of animals for consumption or sale, contaminated food, among others, which is why we propose new facilities for public use that meet the necessary and appropriate characteristics of a municipal slaughterhouse according to the needs of the municipality of Gabriel Zamora.

Gabriel Zamora es uno de los principales municipios productores agrícolas y ganaderos del estado de Michoacán, este está compuesto por más de 20 rancherías dedicadas en gran parte al cuidado y producción de animales para consumo humano, dicha situación ha generado un hábito en los pobladores el tener incluidos productos de origen animal dentro de su alimentación, lo que ha provocado que la demanda diaria de alimento cárnico sea al menos uno de los problemas más frecuentes dentro del municipio de Gabriel Zamora, ya que el abastecimiento que brinda el actual rastro municipal es claramente insuficiente además de no contar con las técnicas de producción y ubicación adecuadas para llevar a cabo este tipo de actividades, lo que como consecuencia ha traído a los pobladores distintas problemáticas, como enfermedades causadas por bacterias provenientes de la carente higiene llevada a cabo en dicho rastro, maltrato animal, disgustos de los habitantes, matanza clandestina de animales para consumo o venta, alimentos contaminados, entre otros, es por ello que se proponen unas nuevas instalaciones de uso público que cumplan con las características necesarias y adecuadas de un rastro municipal de acuerdo a las necesidades que el municipio de Gabriel Zamora presenta.