a research was conducted in order to evaluate the effect of supplementation of enzymes (xylanase, 300 u / kg .; alpha-amylase 400 u / kg. and proteases 4,000 u / kg.) in diets of broilers, using canola diets with two different energy levels on body weight, feed intake, feed conversion and mortality as well as the cost of production per kilogram of meat produced. 2,400 mixed chicks day-old Ross strain, which remained in production until 49 days of age were used. They were distributed through a completely randomized design with a factorial arrangement 2 (nutrient density) x 2 (with and without enzymes) with 6 replicates of 100 birds each. The results at the end of the test showed no difference (p> 0.05) in body weight and mortality among the factors studied. The differences (p <0.01) were recorded in food consumption (4656 vs 4767 g) and feed conversion (1.99 vs 2.03 g / g), only between the different nutritional densities, recording the best results birds fed the diet traditional energy. It was possible to reduce the cost of feed to 2.8% with the addition of enzymes and low nutrient density relative to the traditional diet, however, a significant (p <0.05) was achieved, the production cost per kilogram of meat produced, by way of food and poultry, in relation to birds fed the control diet. So it is concluded that the use of enzymes including canola diets, maintain production parameters relative to control without affecting the cost per kilogram of meat produced.
Se realizó un trabajo de investigación con el objeto evaluar el efecto de la suplementación de enzimas (xilanasas, 300 u/kg.; alfa-amilasas 400 u/kg. y proteasas 4,000 u/kg.), en dietas del pollo de engorda, usando en las dietas canola, con dos diferentes niveles de energía, sobre el peso corporal, consumo de alimento, conversión alimenticia y mortalidad, así́ como el costo de producción por kilogramo de carne producido. Se utilizaron 2,400 pollitos mixtos de un día de edad de la estirpe Ross, los cuales se mantuvieron en producción hasta los 49 días de edad. Se distribuyeron mediante un diseño completamente al azar con un arreglo factorial 2 (densidad nutricional) x 2 (con y sin enzimas), con 6 réplicas de 100 aves cada una. Los resultados al final de la prueba no mostraron diferencias (p>0.05) en el peso corporal y mortalidad entre los factores estudiados. Las diferencias (p<0.01) fueron registradas en el consumo de alimento (4656 vs 4767 g) y conversión alimenticia (1.99 vs 2.03 g/g), únicamente entre las diferentes densidades nutricionales, registrando los mejores resultados las aves que consumieron la dieta con energía tradicional. Se logró disminuir el costo del alimento a 2.8 % con la adición de enzimas y baja densidad de nutrientes con relación a la dieta tradicional, sin embargo, no se logró una disminución significativa (p<0.05), en el costo de producción por kilogramo de carne producida, por concepto de alimento y ave, en relación a las aves que consumieron la dieta control. Por lo que se concluye, que el uso de las enzimas con dietas que incluían canola, mantienen los parámetros productivos en relación al control, sin afectar el costo por kilogramo de carne producido.
