The feeding of human beings is currently the most important challenge to be met with regard to animal production, and there is an increasing demand by consumers for quality and quantity, as well as through genetic improvements, technological and pharmacological advances have managed to improve meat production at a lower cost. These efforts have now led to the use of anabolics and other chemicals for animal production. Therefore, although these products are not nutrients and cannot be considered essential foods, it is important to know their effect on animals and meat production. Livestock has made use of all the technologies that allow it to achieve greater production in less time. For this reason, the use of anabolic agents in feedlots is a practice that has shown the convenience of being used, because they improve daily weight gains and some of them feed conversion, which translates into behavior optimization animal and it can be considered that under adequate feeding conditions it is probably the most profitable management practice (Molina 1986). So this is the subject of study of this work, since they have a very large impact on human and animal health.
La alimentación de los seres humanos es actualmente el reto más importante a cubrir en lo que respecta a la producción animal, y cada vez más existe un incremento de la demanda por parte de los consumidores, de calidad y cantidad, es así como a través de las mejoras genéticas, adelantos tecnológicos y farmacológicos se ha conseguido mejorar la producción de carne a más bajo costo. Estos esfuerzos han conducido actualmente al uso de anabólicos y otras sustancias químicas para la producción animal. Por tanto, aunque estos productos no son nutrientes y no pueden ser considerados alimentos esenciales, es importante conocer su efecto sobre los animales y la producción de carne. La ganadería ha hecho uso de todas las tecnologías que le permitan lograr una mayor producción en menores tiempos. Por esto, la utilización de agentes anabólicos en corral de engorda es una práctica que ha demostrado la conveniencia de ser utilizada, debido a que mejoran las ganancias diarias de peso y algunos de ellos la conversión alimenticia, lo cual se traduce en una optimización del comportamiento animal y puede considerarse que bajo condiciones de alimentación adecuada probablemente sea la práctica de manejo con más redituabilidad (Molina 1986). A si pues este es el tema de estudio del presente trabajo, ya que tienen un impacto muy grande en la salud humana y animal.
