Efecto del sistema de crianza (confinamiento vs semiconfinamiento) sobre la fisiología digestiva y el rendimiento en canal del pavo común mexicano

Abstract

the effect of rearing (confinement vs semiconfinement) on carcass yield and digestive physiology of the Mexican common turkey was evaluated. For this 30 male turkeys were used; 8 weeks of age: 15 kept in total confinement, fed commercial concentrate and 15 at night confinement and freedom during the day, fed concentrate and access to grazing in the green areas of the Faculty of Veterinary Medicine. Measurements with significant (p <0.05) of rearing were: live weight, 5.647 + - 5.209 vs 75 + - 25 g; weight of the thigh meat, 580.5 + - 506.7 vs 0.43 + - 0.020 g; buche weight of 37.7 + - 1.4 vs 25.8 + - 4.6 g and gizzard weight, 55.6 + - 1.6 vs 77.5 + - 7.7 g, turkeys and semiconfined confined respectively. It is concluded that combining the foster care system, semiconfinement powered from concentrate more grazing is possible that weight gain is more homogeneous and that the growth and activity of organs of digestion, stimulate and perhaps costs decrease production by feeding concepts.

Se evaluó? el efecto del sistema de crianza (confinamiento vs semiconfinamiento) sobre el rendimiento en canal y fisiología digestiva del pavo común mexicano. Para esto se utilizaron 30 pavos machos; de 8 semanas de edad: 15 mantenidos en confinamiento total, alimentados con concentrado comercial y 15 en encierro nocturno y libertad durante el día, alimentados con concentrado y acceso al pastoreo, en las áreas verdes de la Facultad de Medicina Veterinaria. Las mediciones con efecto significativo (p<0.05) del sistema de crianza fueron: peso vivo, 5.647 +- 75 vs 5.209 +- 25 g; peso de la carne del muslo, 580.5 +- 0.43 vs 506.7 +- 0.020 g; peso del buche, 37.7 +- 1.4 vs 25.8 +- 4.6 g y peso de la molleja, 55.6 +- 1.6 vs 77.5 +- 7.7 g, en pavos confinados y semiconfinados, respectivamente. Se concluye que al combinar el sistema de crianza, semiconfinamiento con alimentación a base de concentrado más pastoreo existe la posibilidad de que la ganancia de peso sea más homogénea y que se estimule el crecimiento y actividad de órganos de la digestión, y quizá? se disminuyan costos de producción por conceptos de alimentación.