The following investment project is focused on the production of rabbit meat in the municipality of Celaya Gto. To satisfy the demand of a population that grows day by day. To meet a certain demand, there is a need to increase the production of meat for human consumption, an alternative is rabbit meat which, compared to that of another animal species, is the leanest, it can be dietetic meat par excellence, because it is completely white with a more homogenous flavor or composition, besides being very low in fat and cholesterol, it has a high protein index and a good digestibility. Rabbit breeding has several advantages, it does not require large space per animal, or large investments to start an operation, can be raised from sea level to a height of 3000 meters. The females have a high biological potential since several calves are born by birth and there are several births per year. In addition to rabbit meat, skins can be sold to make garments, urine as a fixative for perfumes and excreta that serve as fertilizer and feed for cattle (rabbit). The objective of this work is aimed at evaluating the profitability of the establishment of a rabbit meat production farm. Which will be located in the community of the bridge at 2.5 km. from the city of Celaya, Gto. This will facilitate the supply of inputs and the transfer of the product to the market.
El siguiente proyecto de inversión está enfocado a la producción de carne de conejo en el municipio de Celaya Gto. Para satisfacer la demanda de una población que día a día va creciendo. Para cubrir cierta demanda surge la necesidad de aumentar la producción de carne para consumo humano, una alternativa es la carne de conejo que comparada con la de otra especie animal es la más magra, puede ser carne dietética por excelencia, por ser completamente blanca con un sabor o composición mas homogéneo, además de ser muy baja en grasa y en colesterol, tiene un elevado índice de proteína y una buena digestibilidad. La crianza de conejo posee varias ventajas, pues no requiere de gran espacio por animal, ni de grandes inversiones para iniciar una explotación, pueden ser criados desde el nivel del mar hasta una altura de 3000 metros. Las hembras tienen un alto potencial biológico ya que paren varias crías por parto y hay varios partos al año. Además de la carne de conejo se pueden comercializar las pieles para elaborar prendas de vestir, el orín como fijador de perfumes y las excretas que sirven como abono y alimento para ganado (conejaza). El objetivo del presente trabajo está orientado a evaluar la rentabilidad del establecimiento de una granja productora de carne de conejo. La cual se ubicara? en la comunidad del puente a 2.5 km. de la ciudad de Celaya, Gto. Esto facilitara? el abastecimiento de insumos y el traslado del producto al mercado.
