Importancia del factor humano en la productividad de los sistemas intensivos de producción porcina

Abstract

One of the essential characteristics of intensive pig production systems (SIPP) is its tendency to stability, because theoretically personnel such systems has business skills that help you organize and manage the production of pork. In Mexico, research Intensive Swine Production Systems (SIPP) -mostly- not quantify the direct action of staff productivity results. However, it has been established that one of the biggest problems SIPP is man. Therefore, we investigated a SIPP in the region of La Piedad Michoacán, because at present these systems in the region work with inefficiency and high variability in their production processes, which gives them the characteristic of unstable system. Of the pork business in -the study which had to close in 2003 due to high variability and low profitability economically the following question arose: What variables staff influenced the low productivity observed? So that the objectives of this work were: a) establish the variables of human influence on the productivity of SIPP study and b) determine the degree of knowledge of biological control and manipulate the SIPP study variables. management of human resources and inputs, technology, training and staff skills: To achieve the objectives the survey and administrative workers during the year 2003 (n = 31) whose indicators were recovered. The survey was applied to the owners, veterinary doctors, department heads and 50% of staff in each area. The data obtained were analyzed using the methodology of categorical models (SAS, 1998) for the effects, frequencies and corresponding statistical differences.

Una de las características esenciales de los sistemas intensivos de producción porcina (SIPP) es su tendencia a la estabilidad, pues teóricamente el personal de este tipo de sistemas posee habilidades empresariales que permiten organizar y administrar a la producción del cerdo. En México, las investigaciones de los Sistemas Intensivos de Producción Porcina (SIPP) –en su mayoría- no cuantifican la acción directa del personal en los resultados de su productividad. Sin embargo, se ha establecido que uno de los mayores problemas en los SIPP es el hombre. Por ello, se investigó un SIPP de la región de La Piedad Michoacán, pues en la actualidad estos sistemas en dicha región funcionan con ineficiencia y una alta variabilidad en sus procesos de producción, lo que les da la característica de sistema inestable. De la empresa porcícola en estudio -la cual tuvo que cerrar en el año 2003 debido a una alta variabilidad y a una baja rentabilidad económica- surgió la siguiente interrogante: ¿Qué variables del personal influyeron en la baja productividad observada? Por lo que los objetivos del presente trabajo fueron: a) establecer las variables de influencia del factor humano sobre la productividad de SIPP de estudio y b) determinar el grado de conocimiento de las variables biológicas a controlar y manipular en el SIPP de estudio. Para lograr los objetivos se recuperó la encuesta realizada a los trabajadores y administrativos durante el año del 2003 (n =31) cuyos indicadores fueron: administración de los recursos humanos e insumos, tecnología, capacitación y habilidades del personal. Dicha encuesta se aplicó a los dueños, a los médicos veterinarios, jefes de área y al 50% del personal en cada área. Los datos obtenidos se analizaron con la metodología de modelos categóricos (SAS, 1998) para obtener los efectos, las frecuencias y las diferencias estadísticas correspondientes.