Efecto de tres niveles de ractopamina sobre el desempeño productivo, económico y calidad de canal en cerdos para abasto

Abstract

The work was done in a localized near the municipality of Alvaro Obregon, Mich, with the aim of measuring the productive performance (daily feed intake, daily weight gain and rate of feed efficiency) farm, economic (costs for supply), and carcass quality (backfat and area REA) in pigs that were fed for 30 days from 80 kg live weight, finishing diets are spiked with 0, 4.5 and 9 gr (0, 5 and 10 ppm) of ractopamine, which contained a nutritional value of 14.01% protein, 0.06% lysine and 3.200 kca / Kg for diet with 0 ppm and 16.84% protein, 0.89% lysine and 3,283 Kcal / kg for diets with 5 and 10 ppm; 36 females and 36 castrated males were used, they were divided randomly into batches of 3 animals each. The data obtained were analyzed by the methodology of ANOVA (analysis of variance) and GLM (general linear models) using the statistical package SAS version 8 with the following results: no significant differences (P> 0.05) in daily food intake in the daily gain or feed efficiency index; however there were trends to improve these parameters with diets containing ractopamine. In the dorsal fat and area REA if there were differences (P <0.05), being lower fat in pigs fed ractopamine, and the muscle area was greater with ractopamine.

El trabajo se realizó en una granja localizada en las inmediaciones del Municipio de Álvaro Obregón, Mich, con el objetivo de medir el desempeño productivo, (consumo diario de alimento, ganancia diaria de peso e índice de eficiencia alimenticia), económico (costos por concepto de alimentación), y la calidad de la canal (grasa dorsal y área del músculo longissimus dorsi) en cerdos que fueron alimentados por 30 días a partir de los 80 Kg de peso vivo, con dietas de finalización adicionadas con 0, 4.5 y 9 gr (0, 5 y 10 ppm) de clorhidrato de ractopamina, las cuales contenían un valor nutricional de 14.01% de proteína, 0.06% de lisina y 3,200 kca/Kg para la dieta con 0 ppm y 16.84% de proteína, 0.89% de lisina y 3,283 Kcal/Kg para las dietas con 5 y 10 ppm; se utilizaron 36 hembras y 36 machos castrados, se dividieron en forma aleatoria en lotes de 3 animales cada uno. Los datos obtenidos fueron analizados por la metodología de ANOVA (análisis de varianza) y GLM (modelos lineales generales) utilizando el paquete estadístico SAS versión 8. Obteniendo los siguientes resultados: no existieron diferencias significativas (P>0.05) en el consumo diario de alimento, en la ganancia diaria de peso ni en el índice de eficiencia alimenticia; sin embargo, existieron tendencias a mejorar estos parámetros con las dietas que contenían ractopamina. En la grasa dorsal y área del músculo longissimus dorsi si existieron diferencias (P<0.05), siendo menor la grasa en los cerdos alimentados con ractopamina, y el área del músculo fue mayor con ractopamina.