In the following document, the topics covered range from enzymes, how they work, their use in animal feed, how they benefit as a supplement in the feeding of birds, the use of phytases and how they benefit the environment. as well as some experiences developed in birds such as broilers, turkeys and laying hens. This work is a review of literature on the use of enzymes so that producers, students or people interested in the subject can make use of it. All the present information was obtained in books, Poultry Medical Days, through research published in magazines such as Poultry sci. and by means of memories of congresses.
En el siguiente documento los temas que se abarcan van desde que son las enzimas, como funcionan, su uso en la alimentación animal, en qué manera benefician como suplemento en la alimentación de las aves, el uso de fitasas y como benefician al medio ambiente, así como algunas experiencias desarrolladas en aves como en pollos de engorda, pavos y gallinas de postura. Este trabajo es una revisión de literatura sobre el uso de enzimas para que productores, alumnos o personas interesadas en el tema pueden hacer uso de él. Toda la información presente se obtuvo en libros, jornadas Médico Avícolas, a través de investigaciones publicadas en revistas como Poultry sci. y por medio de memorias de congresos.
