the effect of heat treatment at a food made with ground sorghum and offered a commercial protein supplement in fattening pigs, on performance and production costs were evaluated. Duroc Jersey - - Pietrain a total 60 pigs, females and neutered males, countersunk Landrace were used. The weights of the batches were mixed from the beginning, (lower heat treatment) but not significant (P> 0.05). The food was offered in three forms: dry, wet and heat treated to meet the nutritional needs of each production stage (NRC, 1998). With respect to average daily gain (GMD) in the total result of fattening, there were minimal differences between treatments (P> 0.05), with values of 568, 555 and 564 g / d for fed diets pigs described order. The FCR (CA), which is perhaps the result of greater importance and reflects the efficiency of any nutritional strategy, showed that heat treatment showed better results than treatments both dry and wet (P> 0.05) which meant a saving 10.7% compared with the control batch and 8.48% compared to the wet treatment. The difference of lower consumption of food (42 kg) for the heat treatment on dry and 28 with respect to wet with pork, meant a significant economic savings for a price of 5.50 pesos it means a saving of 231.00 pesos pork. Saving percentage is 13.12% wet on dry.
Se evaluó́ el efecto del tratamiento térmico a un alimento elaborado con sorgo molido y un suplemento proteico comercial ofrecido a cerdos en engorda, sobre los parámetros productivos y costos de producción. Se utilizaron un total 60 cerdos, hembras y machos castrados, encastados de las razas Landrace – Duroc Jersey - Pietrain. Los pesos de los lotes fueron dispares desde el inicio, (menores en el tratamiento térmico) pero no significativas (P>0.05). El alimento se ofreció́ en tres presentaciones: seco, húmedo y tratado térmicamente, para cubrir las necesidades nutricionales en cada etapa productiva (NRC, 1998). Con respecto a la ganancia media diaria, (GMD) en el resultado total de la engorda, hubo diferencias mínimas entre los tratamientos (P>0.05), con valores de 568, 555 y 564 g/d para los cerdos alimentados con las dietas en el orden descrito. La Conversión Alimenticia (CA) -que es quizá́ el resultado de mayor importancia y refleja la eficiencia de cualquier estrategia alimenticia, mostró que el tratamiento térmico mostró mejores resultados que los tratamientos tanto seco como húmedo (P>0.05) lo que significó un ahorro de 10.7% con respecto al lote testigo y de 8.48% con respecto al tratamiento húmedo. La diferencia de un consumo menor de alimento (42 kg) a favor del tratamiento térmico con respecto al seco y de 28 con respecto al húmedo por cerdo, significó un ahorro económico significativo pues a un precio de 5.50 pesos significa un ahorro de 231.00 pesos por cerdo. Porcentualmente el ahorro es de 13.12% del húmedo con respecto al seco.
