Foodborne diseases (ETA) are of great public importance, which is why they represent a problem for humans since they affect the well-being of Taeniasis is a zoonotic disease, caused by the metacestode of Taenia solium (T.s.), also known as "solitary" that develops in the intestine of the human being, which is its only definitive host, the adult parasite can cause different effects, especially in the Central Nervous System and to a lesser degree in the subcutaneous tissue, muscle tissue and in the eye . The main intermediate host is the pig in which the cysticercus is housed in different tissues such as muscle, skeleton and heart, but it can be located in the brain and liver. The prevalence of taeniasis/cysticercosis depends exclusively on the bond that man establishes with animals and in particular with the pig, which is the main intermediate host. The control of this zoonosis requires education programs, so that the population knows the necessary hygiene measures, as well as the importance of the sanitary inspection of meat for human consumption. In addition, among the measures that are implemented to interrupt the cycle of this parasite, a vaccine has been used for some years, developed at the Biomedical Research Institute of the National Autonomous University of Mexico (Nava, et al., 2009). The objective of this study is to establish the epidemiological indicator of the prevalence of taeniasis/cysticercosis in the state of Michoacán, in the period 2004-2008.
Las enfermedades transmitidas por alimentos (ETA) son de gran importancia pública por lo cual representan un problema al ser humano ya que afectan el bienestar de las La teniasis es una enfermedad zoonótica, causada por el metacéstodo de Taenia solium (T.s.), conocida también como “solitaria” que se desarrolla en el intestino del ser humano, el cual es su único hospedero definitivo, el parásito adulto puede causar distintos efectos en especial en el Sistema Nervioso Central y en menor grado en el tejido subcutáneo, tejido muscular y en el ojo. El principal hospedero intermediario es el cerdo en el cual el cisticerco se aloja en diferentes tejidos como son, el muscular, esquelético y cardiaco, pero se puede localizar en el encéfalo e hígado. La prevalencia de la teniasis/cisticercosis depende exclusivamente del vínculo que el hombre establece con los animales y en particular con el cerdo quien es el principal hospedador intermediario. El control de esta zoonosis requiere programas de educación, para que la población conozca las medidas de higiene necesarias, así como la importancia de la inspección sanitaria de la carne para consumo humano. Además, entre las medidas que se instrumentan para la interrupción del ciclo de ese parásito, desde hace algunos años se utiliza una vacuna, elaborada en el Instituto de Investigaciones Biomédicas de la Universidad Nacional Autónoma de México (Nava, y otros, 2009). El objetivo del presente trabajo es establecer el indicador epidemiológico de prevalencia de la teniasis/cisticercosis en el estado de Michoacán, en el periodo 2004-2008.
