Pig production is one of the livestock activities that continually transforms to adapt to changes affecting the market, either by the user's requirements or aspects of productivity. This transformation can be seen in the various husbandry, genetics, in the design of confinement, among other aspects (Roppa, 2005). But despite this, the national swine has not been exempt from the different stages of economic crisis, both home and international. Among the characteristics and problems of pig production, the Hog Sector, Faculty of Veterinary Medicine and Animal Science-UMSNH (SPMVZ) remains within marketing scenarios and policies of the pig sector, which makes the situation more complicated; since they belong to the top-level educational institution, required to comply not only with goals and objectives as any swine production system -rentabilidad- private sector; but must also meet other objectives such as teaching, research, service and demonstration center and technology transfer to producers in the region. These objectives SPFMVZ as seen, pose real challenges, especially in regard to profitability as teaching and research threatens the productivity and profitability of the sector, to allow entry of students to manipulate different biological events in the herd, with consequent health risks involved: students who pass through various livestock enterprises may be vectors of diseases to the SPFMVZ; stress is also generated by the pigs practices scheduled in different semesters FMVZ-UMSNH same that are associated with the biology of reproduction and pork or production thereof.
La producción de cerdos es una de las actividades pecuarias que continuamente se trasforma para adaptarse a los cambios que sufre el mercado, ya sea por las exigencias del consumidor o por aspectos de productividad. Esta trasformación puede observarse en las distintas prácticas zootécnicas, en la genética, en el diseño del confinamiento, entre otros aspectos más (Roppa, 2005). Pero a pesar de ello, la porcicultura nacional no ha estado exenta de las diferentes etapas de crisis económica, tanto del país como de las internacionales. Dentro de las características y problemática de la producción porcina, el Sector de Porcinos de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia-UMSNH (SPMVZ) se mantiene dentro los escenarios de comercialización y políticas nacionales del sector porcino, lo cual hace más complicada su situación; puesto que al pertenecer a una Institución Educativa de nivel superior, requiere cumplir no solo con metas y objetivos como cualquier sistema de producción porcina del sector privado –rentabilidad-; sino además, debe cubrir otros objetivos tales como: enseñanza, investigación, servicio y centro demostrativo y transferencia de tecnología para productores de la región. Estos objetivos del SPFMVZ como se puede observar, plantean verdaderos retos, sobre todo en lo que respecta a rentabilidad, pues la enseñanza y la investigación pone en riesgo la productividad y rentabilidad de dicho sector, al permitir la entrada de estudiantes para que manipulen los diferentes eventos biológicos de la piara, con los consecuentes riesgos sanitarios que ello implica: alumnos que transitan por diversas empresas pecuarias pueden ser vectores de enfermedades hacia el SPFMVZ; también se genera estrés a los cerdos por las prácticas programadas en los diferentes semestres de la FMVZ-UMSNH, mismas que están asociadas a la biología del cerdo o la reproducción y producción del mismo.
