The cattle and beef industry in Mexico represent one of the main activities of the agricultural sector of the country and is perhaps the most widespread productive activities in rural areas. There are more than a means of production units and ranches scattered throughout the country, working with different methods and technologies and million. Livestock uses about 53.7% of the 200 million hectares of land is in Mexico and contributes about 40% of sector GDP. The vast majority of livestock in Mexico is extensive or free-range, of natural features can be found areas that can be very suitable for rangeland, as well as regions that do not have ideal conditions for livestock activity takes place (Gómez , et al, 2008). In 2011 in Mexico there are 32, 936, 334 head of cattle in the state of Michoacán were 1 842 400 head of cattle according to preliminary figures from the SIAP (Service for Food and Fisheries Information) (SIAP, 2011). Among the results was obtained in the State of Michoacán, 77.8% of the units are dual purpose; milk sold to the intermediary and the boatman; the meat is sold to the intermediary and the butcher; production systems dominate 44.4% in semi-intensive systems and 44.4% in extensive systems; races that stand out are the Holstein, Brahman, Jersey, Brown Swiss, and Criollo.
La ganadería bovina y la industria de la carne en México representan una de las principales actividades del sector agropecuario del país y es tal vez, la actividad productiva más diseminada en el medio rural. Hay más de un millón y medio de unidades de producción y ranchos ganaderos diseminados a lo largo y ancho del país, trabajando con diferentes métodos y tecnologías. La ganadería utiliza cerca del 53.7% de los 200 millones de hectáreas de tierra que hay en México y contribuye con aproximadamente 40% del PIB del sector. La gran mayoría de la ganadería en México es extensiva o de libre pastoreo, por las características naturales se pueden encontrar zonas que pueden ser muy aptas para el agostadero, así como también regiones que no presentan condiciones idóneas para que la actividad ganadera se desarrolle (Gómez, et al, 2008). En el 2011 en México existen 32, 936, 334 cabezas de ganado bovino, en el estado de Michoacán existían 1, 842 ,400 cabezas de ganado bovino de acuerdo a las cifras preliminares del SIAP (Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera) (SIAP, 2011). Dentro de los resultados encontrados se obtuvo que en el Estado de Michoacán el 77.8% de las unidades son de doble propósito; la leche la venden al intermediario y al botero; la carne se vende al intermediario y al carnicero; los sistemas de producción predominan en un 44.4% en sistemas semi-intensivo y 44.4% en sistemas extensivos; las razas que más sobresalen son la Holstein, Brahmán, Jersey, Suizo y Criollo.
